Другі страви

Кассьола як спосіб пережити „дні чорних дроздів”

Навіть у сонячній Італії буває зима. Звичайно, хурделиці та снігові замети трапляються значно рідше і здебільшого у горах, та все ж вологий холод час від часу добряче дошкуляє. Найбільш холодними тут вважають три ...

Котекіно (дзампоне) з сочевицею – на щедрий Новий рік!

Отже, залишилося зовсім небагато. Дещиця. Трішечки… Не хочеться вживати заяложений вираз про те, що Новий рік на порозі, але ж це справді так! І мимоволі починаєш будувати плани на майбутнє, сподіваючись, як завжди, ...

Національні особливості італійських котлет

Коли я вперше почула італійською слово cotoletta, то по-справжньому зраділа: нарешті є хоч щось, що я вже вмію готувати. Щоправда, зразу за цим прийшло розчарування, адже йшлося не про котлети, як мені здалося ...

Риба запечена з картоплею… і не тільки!

Ви вже напевно здогадалися, що я дуже люблю запечені страви. У нещодавному дописі вже згадувалося, що з картоплею можна запікати не лише м’ясо, а й рибу. Бо картопля то така річ, що добре ...

Запечена курятина з картоплею

Всі ми хочемо, щоб у пам’яті закарбовувалися сильні, гарні враження. Та то стається далеко не завжди. Пам’ять якось дивно вибирає, що відкласти у далекий куток і що залишити напохваті. Коли я думаю про ...

Сальтімбокка по-римськи

Коли наполегливо вивчаєш нову мову, може статися, що пам’ять грає з тобою злі жарти. Потрібні у щоденному вжитку слова чомусь ніяк не запам’ятовуються, натомість те, без чого можна було б спокійно жити, постійно ...