AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Вторник, 21 Июнь 2016 00:00

„Макаронный” менталитет.

Оцените материал
(1 Голосовать)

   На каждом уважающем себя блоге о жизни эмигрантов обязательно найдётся статья о местном менталитете. Люди, прожившие более или менее длинный отрезок времени за границей, стараются найти особенности поведения, обычаи, предрассудки, достоинства и недостатки коренных жителей. Причём, чем меньше эмиграционный опыт, тем проще делать обобщения. Мне тоже поначалу после знакомства с тремя-четырьмя итальянскими семьями казалось, что я поняла их менталитет, нащупала слабые и сильные стороны… в общем, то было идеальное время для статьи об итальянском менталитете, а сейчас как то хочется поговорить о другом. 

   Готова поспорить, что судя по заголовку вы посчитали темой сегодняшнего разговора любовь итальянцев к макаронным изделиям, ведь за глаза многие грешат называть их „макаронщиками”. Я же имела ввиду другое, а именно отношение некоторой части наших людей к итальянской кухне, а зачастую и вообще ко всему местному. В моем понимании, то что едят итальянцы – это паста, макаронами я про себя называю то, что долгое время приходилось кушать всем нам на исторической родине. Благодаря именно этому опостылевшему, слипшемуся в ком вареву у многих из нас сформировался стойкий стереотип о том, что макароны – это дёшево, невкусно и, если хотите, недостойно уважающего себя человека. Вот это мне и хочется назвать „макаронным” менталитетом наших соотечественников.

   Приведу несколько примеров. Во время поиска работы я на „стойке” познакомилась со многими женщинами, с тех пор время от времени перезваниваемся и они рассказывают о своих злоключениях. Одна из них уже в который раз „оставила” работу , мол, везде(?) плохо кормят. Подозреваю, что не может удержаться по другой причине, но каждый раз не подаю виду, чтобы не обидеть. Или же звонит другая, довольная, работает на подмене, „кормят хорошо, каждый раз спрашивают, чего бы мне хотелось… Не то, что на прошлой работе – то паста, то ризотто… да и что это за обед вообще – паста, вердура, фрукты и кофе…Хоть бы кусок колбасы купили!!!”  У третьей вообще  всё прекрасно, ей дают деньги, чтобы могла прикупить себе что-то, если не устраивает семейный стол и она каждый день покупает себе… авокадо! Ещё одна искренне уверена, что паста ей противопоказана из-за проблем с желудком. Всё бы ничего, но жареная картошка под водочку не вызывают у того же самого желудка никаких возражений. 

   Спросите, что во всех этих историях общего? Неумение и нежелание принимать новую реальность. Переехав в другую страну, эти люди осознали как везение возможность питаться не так убого, как раньше. Но „макаронный” менталитет не позволяет принять итальянскую кухню, ведь это что, снова макароны?!! Должна признать, что на первых порах я тоже страдала подобным комплексом, мне казалось, что итальянцы „кормят” нас пастой, чтобы сэкономить. К счастью, мне попалась мудрая работодательница, сумевшая донести до моего понимания, насколько разнообразной и вкусной может быть итальянская кухня вообще и паста в частности. 

   Когда начинаются споры подобного рода, возникает вопрос „а ты за кого вообще?”. Поэтому уточняю сразу, я – за „наших”. По себе знаю, какие шутки может играть с нами ностальгия, особенно на первых порах. Иногда мы платили втридорога за какую-нибудь гречку, селёдку или квашеную капусту. А воспоминания о домашней еде вообще могли свести с ума. Ведь тоска по родному дому – это и непреодолимое желание ощутить вкус любимых с детства блюд. И не потому, что умираешь с голоду, по крайней мере в большинстве случаев речь не об этом. К сожалению, попадаются мелочные работодатели. Знаю случай, когда двум женщинам, работающим „на копии”, давали одну порцию на двоих, так как подопечная у них была одна. Но это – экстремальные примеры, случаются они нечасто, об этом я уже писала в статье „Когда менять работу”.

   Сегодня речь не об этом. Меня огорчает то, что многие упорно не хотят принимать итальянскую кухню, при этом подводят почти патриотическую подоплёку, мол это чужое, наша еда лучше. „Наша” не лучше и не хуже, разные культуры, разные подходы, это как сравнивать круг и квадрат. Я сейчас имею в виду национальные кухни (украинскую, польскую, венгерскую, русскую, молдавскую), имеющие глубокие исторические корни. 

   Если же говорить о том, что у нас едят в настоящее время… как говорится, нет слов – не выражаюсь. Когда приезжаю домой, соседка, с которой мы всегда обменивались рецептами, приносит мне журнальчики, печатающие только рецепты читателей. Так вот, я однажды посчитала: более 80%  содержат майонез! И это только потому, что остальные – рецепты сладостей! Салат с „мивиной”, закуска с сухариками со вкусом (синтетическим!) бекона, „шуба” с…чипсами! Куда подевались старинные рецепты? Кто может вспомнить, как готовить „классику” (извините, здесь не могу не перейти на мову): вергуни, ламанці, малай, лемішка, гречаники, затирка, драглі, галушки, кендюх, узвар, кров'янка, пампухи…

   Можем мы после этого критиковать итальянскую кухню? Они до сих пор, несмотря на изобилие продуктов в магазинах и технический прогресс, бережно хранят и передают из поколения в поколение традиционные, зачастую „бедные” деревенские блюда, ссорятся до хрипоты, какому региону принадлежит первенство в изобретении того или иного рецепта, выискивают продукты выращенные в определённой местности, чтобы получить максимум вкуса. А многие из нас, едва попробовав итальянскую еду почти наверняка скажут по поводу отварной зелени (verdure), что у нас такое идет только на корм животным. Думаю, поэтому у нас животные здоровее людей. Помню моя мама в свое время скармливала излишки картофеля поросятам, то наверно  стоит отказаться от употребления картошки?.. или свинины?.. И до каких ещё пор мерилом вкуса, успешности и благосостояния будет оставаться банальная колбаса или какой-нибудь невиданный экзотический фрукт?!! Неужели итальянская кухня, общепризнанная в мире как одна из лучших и здоровых, неспособна удовлетворить наши высокие потребности? 

   С другой стороны, насильно мил не будешь. Если какое-то блюдо не нравится, то тут уж ничего не поделаешь…но любую гору, если невозможно покорить, то можно хотя бы обойти. При выборе страны для иммиграции учтите также это, ведь итальянцы вряд ли перестанут употреблять пасту. Лучшим выходом было бы изменить „макаронный” менталитет, ведь как говорил известный предприниматель Томас Дьюар „разум – как парашют, работает только, когда открыт”. Так может стоит чуть-чуть открыться, а?

Прочитано 449 раз
Другие материалы в этой категории: « Пять языков нелюбви… (продолжение)

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Новая немецкая медицина. Советы от немецкая медицина. Клиника немецкой семейной медицины. Почему в израиле хорошая медицина. Главные новости медицины израиля. Медицина в израиле отзывы. Аденома простаты лечение. Быстрое народное лечение аденомы простаты. Аденома простаты и простатит. Легкий способ перестать курить. Как перестать курить уже сегодня. Как перестать хотеть курить. Уход за кожей лица. Качественный уход за кожей летом. Домашний уход за кожей. Боли на ранних сроках беременности. Быстрое лечение на ранних сроках беременности. Ощущения на ранних сроках беременности. Воспаленные гланды лечение. Чем лечить воспаленные гланды дома. Воспаленные гланды симптомы. Прыщи на лице как избавиться. Как навсегда избавиться от прыщей с лица. Прыщи на подбородке как избавиться.