AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Дилетант-класс.

Если у вас возник вопрос "как это делается?"- ответ ищите здесь. Базовые рецепты, подготовка продуктов, использование кухонных приспособлений и прочие хитрости.

   Я всегда мечтала научиться играть на гитаре. Но видимо, эта мечта не была достаточно сильной, потому что так и не воплотилась в жизнь. В детстве родители после настойчивых просьб купили мне недорогую гитару, но записали в музшколу по классу фортепиано, так как дома пылился инструмент, заброшенный в своё время старшей сестрой. Мои возражения...

Опубликовано в Дилетант-класс

   У меня очень противоречивая натура. Люблю поесть от пуза, хотя считаю, что питаться нужно здорово и с умеренностью; обожаю путешествовать, но по характеру домоседка и часто не выхожу за порог без надобности; могу потратить полдня, чтобы вымыть каждую чёрточку на грязном узорчатом стекле и не найти несколько минут, чтобы повыбрасывать всё лишнее из сумочки. А ещё меня очень привлекают...

Опубликовано в первые блюда (primi piatti)

   Многие из моих ровесников и почти все кто постарше прекрасно помнят времена, когда баночный зелёный горошек был в дефиците. Для Новогоднего „Оливье” нужно было подсуетиться уже в конце октября, особенно учитывая, что и майонез продавался далеко не всегда и не везде. Удивительно, что рецепт этого культового салата крепко удерживал свои позиции на протяжении долгих лет, а как только...

Опубликовано в первые блюда (primi piatti)

   Рождественские кулинарные традиции, пожалуй, одни из самых крепких. Не важно, о какой стране идёт речь, есть в этом празднике что-то магическое, почти сказочное и, однажды в детстве попав в эту сказку, не хочется больше уходить, чтобы не нарушить очарование этих зимних дней. Если в другие праздники возникает желание попробовать...

Опубликовано в первые блюда (primi piatti)

   Если вы освоили приготовление домашней лапши, то наверняка попробовали её с мясным рагу – это классическое сочетание мало кого оставляет равнодушным. А как в отношении морепродуктов? Вкусно или „так себе”? Могу вас уверить – потрясающе! Тем более, что к некоторым праздникам (например, приближающийся рождественский сочельник) положено готовить...

Опубликовано в первые блюда (primi piatti)

   Сегодняшний рецепт взят мною из телевизионной программы „Prova del cuoco”. Эта передача на протяжении нескольких лет была для меня настоящей школой, львиную долю того, что умею,  я почерпнула именно оттуда. Поначалу это блюдо не произвело на меня впечатления, попробовала его почти случайно – захотелось чего-то новенького. Но результат убедил меня в обратном и вот уже несколько лет я готовлю его как в Италии, так и дома.

Опубликовано в первые блюда (primi piatti)

   Банальная фраза о том, что время летит незаметно обычно произносится тогда, когда понимаешь свою неготовность к событию, о котором было известно заранее, но как-то не хотелось напрягаться раньше срока. Вот и откладываешь со дня на день, с мыслью „успеется”, а потом бац...

Опубликовано в Дилетант-класс
Пятница, 25 Октябрь 2013 21:39

Итальянская паста

    Вы верите в судьбу? Лично я – не очень. Но иногда случаются совпадения, заставляющие задуматься. Вот позавчера я должна была написать статью, темой для которой была выбрана итальянская паста. Но… вдохновение где-то задержалось, а когда вернулось, меня одолел сон. Вчера по просьбе знакомой опубликовала очередной рецепт. Сегодня решила не откладывать больше в длинный ящик, вот просмотрю только новости в интернете и всё, пишу! И что я увидела?! Сегодня, оказывается...

Опубликовано в Итальянские продукты

   Вы помните крылатое выражение о том, что ничто не достается так дешево и не ценится так дорого, как вежливость ? Сегодняшняя статья не об этом, но каждый раз, начиная готовить яичное тесто у меня возникает желание перефразировать классика. Стоит предложить это блюдо впервые в качестве воскресного обеда, как услышишь в ответ: „ты НА ЭТО способна?!!” Поэтому...

Опубликовано в Дилетант-класс
Суббота, 05 Октябрь 2013 19:42

Яичное тесто (pasta all'uovo)

    Рассказы о том, что яичное тесто готовить трудно и долго – не более чем страшные сказки для начинающих. Было бы желание, как говорится, во всем остальном разберемся. Стоит один раз освоить этот процесс и у вас появится основа для приготовления целого списка блюд: лазаньи, каннеллони, домашней лапши, равиоли, тортеллини…

Опубликовано в Дилетант-класс

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск