AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Недельное меню.

Статьи о правильном питании, как я это понимаю. Составление меню на каждую неделю с учетом сезонности, разнообразия, полноценности, трудоемкости и др., а также некоторые „специальные” выпуски.

   Праздник влюблённых можно отмечать или нет, можно любить этот день или ненавидеть, можно просто делать вид, что тебе безразлично, но идея витает в воздухе и с этим ничего не поделаешь. И хотя я нахожусь в том странном возрасте, когда попеременно хочется то на пенсию, то влюбиться, но отдать должное празднику святого Валентина всё же...

   Итак, на самом видном месте висит новый календарь вместо изрядно надоевшего старого, а это само по себе внушает мысли о новых планах на будущее. Я тоже не могла остаться в стороне, поэтому начинаю этот год с  особым энтузиазмом. Сегодня хочу предложить вам типичное недельное меню на январь. Чем же оно отличается от предыдущих? На первый взгляд может показаться, что...

   В Италии есть давняя традиция – выбрасывать под Новый год всё старое и ненужное. Раньше доходило до абсурда: в новогоднюю ночь улицы зачастую оказывались заваленными разным хламом. Сейчас всё проходит значительно цивилизированнее, но избавиться от нескольких вещей, в которых отпала необходимость – святое дело. Поскольку мой блог посвящён Италии, хорошо было бы...

Воскресенье, 22 Декабрь 2013 17:10

Меню на Рождественскую неделю

   Вот и наступило время главного меню в году. Дело в том, что в Италии празднованию Рождества придаётся значительно большее значение, чем Нового года. Задолго до наступления праздников принимаются решения где и с кем праздновать: обязательно в кругу семьи, но семейные пары заранее определяются, в доме родителей жены или мужа, чтобы никого не обидеть. Ведь считается... 

   Если все предыдущие принципы составления меню (разнообразие, сезонность, экономичность, безотходность) касались, в основном тех, кто потребляет приготовленную вами еду, то трудоёмкость – исключительно проблема тех, кто стоит у плиты. Это вдвойне важно сейчас, ввиду приближающихся новогодно-рождественских праздников. С одной стороны, хочется удивить наших гостей особенными и необыкновенными блюдами, с другой...

   Современный мир диктует условия, по которым мы вынуждены жить каждый день. Чтобы идти в ногу со временем, приходится быть собраннее, быстрее, адаптироваться к новшествам, постоянно возникающим в нашем окружении, а в связи с экономическими трудностями быть ещё и рациональнее в быту. А поскольку расходы на питание неизбежны и довольно ощутимы, то...

Воскресенье, 01 Декабрь 2013 11:00

Питаемся по сезону. Меню на восьмую неделю

   Во времена моего безмятежного детства из радиоприёмника на кухне часто приходилось слышать песню со странным припевом:„…а мне всегда чего-то не хватает: зимою – лета, осенью – весны”. Она вспоминалась мне каждый раз, когда возникало желание купить помидор под Рождество или клубники к Восьмому марта. Раньше не сезонные продукты было непросто найти, да и стоили они хороших денег. Сейчас дефицит практически ликвидирован и проблема „где достать” ушла в небытие...

   В самом начале этого раздела я уже кратко описала основные принципы, которыми руководствуюсь при составлении недельного меню. Пришло время остановиться на каждом из них, чтобы лучше раскрыть суть. Главным я считаю разнообразие, поэтому с него и начнуЕсли вы регулярно читаете наш сайт...

   Во всех статьях, посвящённых итальянской кухне, я рассматривала два основных приёма пищи – обед и ужин. Это было продиктовано необходимостью разобраться в основных особенностях средиземноморского питания и принципах составления меню. Но, надеюсь, вы не подумали, что в Италии...

   В статье о типичном итальянском меню я только вскользь упомянула о такой подаче как антипасто. Сейчас хочу исправить недочёт и написать об этом несколько слов. Так что же  такое антипасто? Ошибочно считать его чем-то вроде нашей закуски,  ведь если к обеду или ужину не подаются крепкие алкогольные напитки, то и закусывать особо незачем. Слово само говорит, что...

 

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск