AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Недельное меню.

Статьи о правильном питании, как я это понимаю. Составление меню на каждую неделю с учетом сезонности, разнообразия, полноценности, трудоемкости и др., а также некоторые „специальные” выпуски.

Воскресенье, 24 Ноябрь 2013 08:20

Разнообразие в питании. Меню на седьмую неделю.

Оцените материал
(0 голосов)

   В самом начале этого раздела я уже кратко описала основные принципы, которыми руководствуюсь при составлении недельного меню. Пришло время остановиться на каждом из них, чтобы лучше раскрыть суть. Главным я считаю разнообразие, поэтому с него и начну. 

   Если вы регулярно читаете наш сайт, то несомненно заметили, что количество статей пока не очень велико, так как блог открылся относительно недавно. Поэтому и доказательства в пользу разнообразия лучше приводить, как учили в школе, „от обратного”. 

   Нет особой необходимости писать лозунги о том, что менять блюда день ото дня полезнее, интереснее и вкуснее, чем не делать этого. Но как достичь настоящего разнообразия? Ответ очевиден: нужен богатый арсенал рецептов. Если найдёте немного свободного времени, можете проанализировать мою рецептурную тетрадь. На сегодняшний день опубликовано около пятидесяти рецептов. Вроде бы неплохо, да? А теперь перейдите в раздел недельных меню и прочитайте их неделя за неделей. Вам сразу бросится в глаза, что блюда повторяются довольно часто. Это свидетельствует о том, что пять десятков блюд ещё слишком мало для обеспечения достаточного разнообразия. 

   Поэтому я настоятельно советую вести некоторое подобие кулинарного блокнота, где можно было бы записывать рецепты с личными пометками по дозам, времени приготовления (не вообще, а конкретно в вашей духовке, на вашей плите и т.д.), заодно проанализируете и свой кулинарный потенциал. Однообразие можно преодолеть только одним способом – осваивая всё новые рецепты и внедряя их в наше меню. Я работаю над этим как на кухне, так и на страницах этого блога. Хотите – присоединяйтесь!

                            Понедельник 25.11
          Обед:
Спагетти с чесноком и острым перцем (spaghetti aglio, olio e peperoncino)
Салат „Капрезе”(insalata caprese)
          Ужин:
Фриттата с картофелем и ветчиной (frittata con patate e prosciutto)
Листовой салат с валерианой (insalata verde con valeriana)

                            Вторник 26.11
          Обед:
Ризотто с грибами (risotto con funghi)
Фенхель тушёный (finocchio stufato)
          Ужин:
Куриный эскалоп с лимоном (scaloppine di pollo al limone)
Отварная скарола с маслинами (scarola con le olive)

                            Среда 27.11
          Обед:
Овощной суп с пастой (minestrone con la pasta)
Мортаделла (mortadella)
          Ужин:
Котлеты жаренные (polpette fritte)
Стручковая фасоль с мяткой (fagiolini con la mentuccia)

                            Четверг 28.11
          Обед:
Лингуине с рикоттой (linguine con la ricotta)
Цветная капуста со сладким перцем и маслинами (cavolfiore con peperoni e olive)
          Ужин:
Яичница-глазунья (uovo all'occhio di bue)
Мангольд пассерованный (bietola ripassata)

                            Пятница 29.11
          Обед:
Ризотто с тыквой (risotto con la zucca)
Салат из чечевицы, помидор и руколы (insalata di lenticchie, pomodori e rucola)
          Ужин:
Дорада (морской карась) запечённая с картофелем (orata al forno con patate)

                            Суббота 30.11
          Обед:
Паста с нутом (pasta e ceci)
Кабачки-цуккини с помидорами (zucchine con pomodori)
          Ужин:
Петух по-римски со сладким перцем (pollo alla romana con peperoni)

                            Воскресенье 01.12
          Обед:
Паста запечённая с баклажанами и моццареллой (pasta al forno con melanzane e mozzarella)
Салат с курятиной (insalata di pollo)
Яблочный пирог (torta di mele)
          Ужин:
Картофельная запеканка (sformato di patate)

Прочитано 1834 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск