AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Недельное меню.

Статьи о правильном питании, как я это понимаю. Составление меню на каждую неделю с учетом сезонности, разнообразия, полноценности, трудоемкости и др., а также некоторые „специальные” выпуски.

Воскресенье, 22 Декабрь 2013 17:10

Меню на Рождественскую неделю

Оцените материал
(0 голосов)

   Вот и наступило время главного меню в году. Дело в том, что в Италии празднованию Рождества придаётся значительно большее значение, чем Нового года. Задолго до наступления праздников принимаются решения где и с кем праздновать: обязательно в кругу семьи, но семейные пары заранее определяются, в доме родителей жены или мужа, чтобы никого не обидеть. Ведь считается почти делом чести собрать у себя на Рождество семейство в наиболее полном составе. Не менее важным является и меню на этот день. Обычно за несколько недель вперёд определяются основные блюда, проводятся возможные предварительные закупки, из соображений трудоёмкости некоторые наиболее сложные блюда замораживаются в готовом или почти готовом виде. 

   Для тех, кто работает в итальянских семьях, это в некотором роде экзамен на кулинарную зрелость. И хотя редко кому из нас приходится нести в одиночку ответственность за самый важный ужин и обед в году (основную часть организационных вопросов решают сами члены семьи), от нашей организованности и эффективности во многом зависит удачный исход праздника. 

   Для меня этот день – тоже своеобразный рубеж. На этой неделе моему блогу исполнилось три месяца. Я рада, что могу предложить вам достойное Рождественское меню, несмотря на столь короткий период работы. Хочу от всей души поблагодарить моих верных читателей, которые поддержали меня на этом непростом начальном этапе и постараюсь впредь не разочаровать вас. А пока – за работу! Нас ждет впереди нелёгкая Рождественская неделя!!!

                                Понедельник 23.12
          Обед:
Ризотто с тыквой (risotto alla zucca)
Цветная капуста запечённая под соусом бешамель (cavolfiore gratinato con la besciamella)
          Ужин:
Фриттата с картофелем и ветчиной (frittata con patate e prosciutto)
Листовой салат с помидорами (insalata verde con pomodori)

                                Вторник 24.12 — сочельник (vigilia di Natale)
          Обед:
Слоёный рулет с сырной начинкой (rotolo di pasta sfoglia con formaggi)
          Ужин:
Тальятелле с кабачками-цуккини и креветками (tagliatelle con zucchine e gamberetti)
Баккала с картофелем и оливками (baccalà con patate e olive)
Артишоки по-римски (carciofi alla romana)
Кростата с двойным джемом (crostata alla doppia marmellata)

                                Среда 25.12 — Рождество (Natale)
          Обед:
Борраго в кляре с анчоусами и моццареллой (borragine in pastella con alici e mozzarella)
Каппеллетти в бульоне из каплуна (cappelletti in brodo di cappone)
Фаршированная утка (anatra ripiena)
Картофель запечённый в духовке (patate al forno)
Десерт „Тирамису” (tiramisu)
          Ужин:
Салат из отварной курятины (каплуна) (insalata di pollo)

                                Четверг 26.12 — день св. Стефана (Santo Stefano)
          Обед:
Равиоли с сырным кремом (ravioli con la crema di formaggi)
Петух со сладким перцем по-римски (pollo alla romana coi peperoni)
          Ужин:
Картофельная запеканка (sformato di patate)

                                Пятница 27.12
          Обед:
Спагетти „алла путтанеска” (spaghetti alla puttanesca)
Фенхель тушёный (finocchio stufato)
          Ужин:
Речной окунь запечённый в фольге (pesce persico al cartoccio)
Отварная скарола с маслинами (scarola con le olive)

                                Суббота 28.12
          Обед:
Паста с нутом (pasta e ceci)
Стручковая фасоль с мяткой (fagiolini con la mentuccia)
          Ужин:
Эскалоп с лимоном (scaloppine al limone)
Листовой салат с руколой (insalata verde con la rucola)

                                Воскресенье 29.12
         Обед:
Тальятелле с белыми грибами (tagliatelle con funghi porcini)
Баклажаны запечённые с моццареллой и маслинами (melanzane al forno con mozzarella e olive)
Шоколадно-грушевый пирог (torta di pere e cioccolato)
          Ужин:
Котлеты жареные (polpette fritte)
Цикорий пассерованный (cicoria ripassata)

Прочитано 1388 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Снять квартиру посуточно. Быстро снять посуточно квартиру в казани. Снять однокомнатную квартиру посуточно. Помощь в получении ипотеки. Удобное получение ипотеки в сбербанке. Что нужно для получения ипотеки. Отопление частного дома. Как сделать отопление частный дом схема. Частный дом монтаж отопления. Восстановление жесткого диска. Быстрое восстановление информации с жесткого диска. Восстановление данных жесткого диска программа. Кредит с плохой историей. Быстрые кредиты онлайн с плохой историей. Срочный кредит с плохой историей. В какой сервер играть в WOW. Топ world of warcraft серверы. Wow серверы pandaria. Круглопалочный станок чертежи. Круглопалочный станок купить дешево. Самодельный круглопалочный станок. Кредит на покупку квартиры. На долго взять кредит на квартиру. Кредит на покупку квартиры.