AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Недельное меню.

Статьи о правильном питании, как я это понимаю. Составление меню на каждую неделю с учетом сезонности, разнообразия, полноценности, трудоемкости и др., а также некоторые „специальные” выпуски.

Пятница, 14 Март 2014 17:56

Весна идёт – весне дорогу! Недельное меню для марта

Оцените материал
(1 Голосовать)

   Несмотря на то, что Италия намного южнее и теплее, началом весны здесь считают не первое марта, как у нас, а весеннее равноденствие, то есть 21 марта. С этим можно соглашаться или нет, в сущности от нас мало зависит: с хорошей погодой или плохой, с опозданием или вовремя, а весна неизбежно наступает. И заметно это не только по более лёгкой одежде прохожих или удлиняющимся дням. Прилавки магазинов тоже начали менять свой облик. 

   Что же изменилось в продуктовом ассортименте? Ушли „со сцены” пунтарелле (спаржевый цикорий) и листовая репа (брокколетти). Тыква, брокколи и цветная капуста потихоньку уходят в тень, уступая место вот-вот появившимся солянке (агретти) и спарже. Первым мы уже посвятили подборку рецептов, последние будут темой следующего месяца. В полном разгаре сезон для артишоков, фенхеля, лука-порея, значительно расширился выбор листовых салатов. И конечно же, бессменно остаются с нами внесезонные овощи, такие как картофель, морковь, сельдерей, мангольд, цикорий. К стандартному зимнему набору фруктов яблоки-груши-киви-цитрусовые с натяжкой можно добавить первую южную клубнику, но настоящий её сезон ещё впереди. 

   А нам остаётся только принять во внимание происходящие в природе изменения и в соответствии с ними подкорректировать типичное недельное меню этого месяца. Как говорится, весна идёт – весне дорогу!!!

                          Понедельник
         Обед
Овощной суп (minestrone di verdure)
Слоёный рулет с сырной начинкой (rotolo di pasta sfoglia con formaggi)
         Ужин
Кролик с вялеными помидорами (coniglio con i pomodori secchi)
Листовой салат (insalata verde)

                          Вторник
         Обед
Ризотто со скаролой (risotto con la scarola)
Салат из чечевицы с помидорами (insalata di lenticchie e pomodori)
         Ужин
Сыр страккино (stracchino)
Листовой салат с руколой (insalata verde con la rucola)

                          Среда
         Обед
Лингуине с агретти и вялеными помидорами (linguine con agretti e pomodori secchi)
Артишоки с картофелем (carciofi con le patate)
         Ужин
Речной окунь запечённый в фольге (pesce persico al cartoccio)
Кабачки-цуккини с помидорами (zucchine coi pomodori)

                          Четверг
         Обед
Паста с нутом (pasta e ceci)
Цветная капуста со сладким перцем и маслинами (cavolfiore coi peperoni e olive nere)
         Ужин
Фриттата с агретти (frittata con gli agretti)
Отварная скарола с маслинами (scarola con le olive nere)

                          Пятница
         Обед
Фарротто с цикорием (farrotto con la cicoria)
Фенхель тушёный (finocchio stufato)
         Ужин
Солёная треска с картофелем (baccalà con le patate)

                          Суббота
         Обед
Паста с артишоками (pasta coi carciofi)
Цикорий пассерованный (cicoria ripassata)
         Ужин
Эскалоп с марсалой (scaloppine al marsala)
Агретти с лимоном (agretti al limone)

                          Воскресенье
         Обед
Тальятелле с кабачками-цуккини и креветками (tagliatelle con le zucchine e gamberetti)
Салат с курятиной (insalata di pollo)
Десерт „Павлова”
         Ужин
Картофельная запеканка (sformato di patate)

Прочитано 1290 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Хочу продать квартиру. Ипотека можно ли продать квартиру быстро. Можно продать долю в квартире. В каком банке брать ипотеку. Стоит ли брать ипотеку сегодня. На какой срок брать ипотеку. Утепление стен своими руками. Быстрое утепление стен пенопластом своими руками. Технология утепления стен. Ремонт видеокарты ноутбука. Быстрый ремонт видеокарты своими руками. Сколько стоит ремонт видеокарты. В каком банке взять автокредит. Где выгоднее взять автокредит без проблем. Бесплатный сервер wow. Рейтинг серверов wow сайт. Сервера wow mangos. Чертежи самодельных станков. Скачать чертежи станков для холодной ковки. Сверлильный станок чертеж. Договор аренды квартиры. Стоимость аренды квартиры в Москве. Снять в аренду квартиру.