AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Недельное меню.

Статьи о правильном питании, как я это понимаю. Составление меню на каждую неделю с учетом сезонности, разнообразия, полноценности, трудоемкости и др., а также некоторые „специальные” выпуски.

Вторник, 20 Май 2014 00:00

Майское недельное меню

Оцените материал
(1 Голосовать)

   Для многих слово „май” ассоциируется со словом „маяться”. Помню, как соседка говаривала: „вот эти двое поженились в мае – теперь всю жизнь маяться будут!” Не берусь судить, насколько правильна эта народная поговорка, скорее всего семейное благополучие зависит совсем от других факторов, иначе было бы слишком просто добиться личного счастья. Да и наговаривать на такой прекрасный месяц не стоит. 

   Лично я май уважаю по многим причинам. Ещё со школьной скамьи с ним связано стойкое ощущение, что долгожданные каникулы вот-вот наступят, а ожидание праздника, как мы знаем, зачастую лучше самого праздника. К тому же этот месяц приносит первые по-настоящему тёплые дни, цветение жасмина, черёмухи, сирени, ландышей… от этих ароматов можно сойти с ума! Правда, в Италии они почти не встречаются, но их отсутствие с лихвой компенсируется кулинарным изобилием поздней весны. 

   Что же нового предлагает нам май в плане покушать? Главными и наиболее заметными на овощных прилавках становятся бобовые: практически везде увидите ящики со свежими стручками садовых бобов и зелёного горошка, обычной спаржевой фасоли (fagiolini) и её широкостручковой „кузины” taccole. Появились первые настоящие (в смысле не тепличные) помидоры, кабачки, молодой лук, картофель, разнообразная листовая зелень и ароматные травы. Продолжают радовать свежестью спаржа, агретти, фенхель. А вот лук-порей и цветная капуста хоть и встречаются ещё в продаже, но их сезон можно считать завершённым. Изменился и фруктовый ассортимент: абрикосы, персики, черешня, мушмула (nespole), клубника задают тон весенне-летнего перехода. 

   Все эти сезонные особенности мы и постараемся учесть в составлении нашего майского недельного меню, а учитывая изобилие и разнообразие рынка, маяться уж точно не придётся! А июньская подборка рецептов будет посвящена таким любимым нами кабачкам!

                           Понедельник
         Обед:
Минестра „Паста и горошек” (minestra pasta e piselli)
Деревенский пирог „Остатки сладки” (torta rustica svuotafrigo)
         Ужин:
Куриная грудка со спаржей (petto di pollo con gli asparagi)

                           Вторник
         Обед:
Паста с бобами и панчеттой (pasta con piselli e pancetta)
Кабачки-цуккини с помидорами (zucchine con pomodori)
         Ужин:
Фриттата с агретти (frittata con gli agretti)
Мангольд пассерованный (bietola ripassata)

                           Среда
         ;Обед:
Рисовый салат „богатый” (insalata di riso ricca)
         Ужин:
Кролик с вялеными помидорами (coniglio con i pomodori secchi)
Листовой салат с валерианеллой (insalata verde con valeriana)

                           Четверг
         Обед:
Весенний суп с хлебными сухариками (zuppa primavera con crostini di pane)
Баклажаны запечённые с оливками (melanzane gratinate con le olive)
         Ужин:
Эскалоп с марсалой (scaloppine con marsala)

                           Пятница
         Обед:
Лингуине с агретти и вялеными помидорами (linguine con agretti e pomodori secchi)
Фенхель тушёный (finocchio stufato)
         Ужин:
Речной окунь запечённый в фольге (pesce persico al cartoccio)
Салат из помидор с базиликом (pomodoro e basilico)

                           Суббота
         Обед:
Ризотто со спаржей (risotto con gli asparagi)
Тушёный горошек с вяленой подчеревиной (piselli con la pancetta)
         Ужин:
Яйцо-пашот (uovo in camicia)
Листовой салат с помидорами (insalata verde con i pomodori)

                           Воскресенье
         Обед:
Тальятелле с кабачками-цуккини и креветками (tagliatelle con zucchine e gamberetti)
Борраго с моццареллой и анчоусами в кляре (borragine con alici e mozzarella in pastella)
Десерт „Боне” (dessert „Bonet”)
         Ужин:
Курятина запечённая в духовке с картофелем (pollo e patate al forno)

Прочитано 1766 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Как выбрать внешний диск. Внешний жесткий диск как выбрать самый подходящий. Какой внешний диск выбрать. Какой принтер выбрать. Какой выбрать лазерный принтер сегодня. Какой цветной принтер выбрать. Готовые программы на java. Изучаем java с нуля быстро. Как начать программировать на java. Бесплатные игры для планшетов android. Качественный samsung android планшет. Планшет android цена. Отдых в турции отели. Самый лучший отдых в турции. Отдых в турции отели цены. Wow дк гайд. Лучший wow фрост дк гайд. Wow дк танк гайд. Рабочие программы на языке python. Изучаем python с нуля. Язык python для начинающих. Бесплатые плагины для Joomla. Скачать joomla плагины бесплатно. Где скачать самые последние плагины на joomla.