AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Недельное меню.

Статьи о правильном питании, как я это понимаю. Составление меню на каждую неделю с учетом сезонности, разнообразия, полноценности, трудоемкости и др., а также некоторые „специальные” выпуски.

Четверг, 14 Август 2014 00:00

Август… Отпуск… Феррагосто!!! Типичное недельное меню.

Оцените материал
(0 голосов)

   Август в Италии совершенно необычный месяц, это самый ближайший синоним отдыха, туризма, путешествий… Здесь нет такого явления как график отпусков и если в прошлом году вы отдыхали в августе, то в этом вам придется взять заслуженный месяц отдыха… нет, не в феврале, а снова в августе! Классно, правда ведь?.. Ну, это если не учитывать, что творится на самых важных магистралях в начале и в конце месяца, как загружены курортные места и как замирает жизнь в этот период в больших городах.

   Те, кому по карману, уезжают на целый месяц, кто поскромнее отдыхают две недели, либо до середины месяца, либо во второй его половине. Но так или иначе, а 15 августа отдыхают практически все. Именно на этот день приходится один из важнейших итальянских праздников – Феррагосто. Это как „Рождество наоборот”: празднуют не зимой, а летом; не дома, а на курорте; не у камина, а на свежем воздухе; не всегда в кругу семьи, а зачастую вообще в ресторане!

   Что такое август для тех, кто работает в итальянских семьях? Чаще всего тут два варианта: либо работодатели уезжают, вы не работаете и тоже уходите в отпуск, либо следуете за ними и работаете вдвойне и к тому же в новой обстановке. У меня август прошёл как раз так, чего и вам желаю, лишь бы ваш труд оплачивался достойно! Но, как говорится, война войной, а обед по расписанию. Займёмся же составлением типичного недельного меню на август.

   Помимо стандартного „борщевого” набора (картофель, морковь, капуста, сельдерей), а также мангольда, цикория и зелёных салатов, которые считаются всесезонными, овощной ассортимент мало чем отличается от июльского: помидоры, баклажаны, кабачки, сладкий перец и спаржевая фасоль принимают в свою компанию только-только созревшую тыкву. В полном разгаре сезон персиков, дынь и арбузов, появляется первый по-настоящему вкусный виноград. Хорошего завершения лета и удачного отпуска вам!

                               Понедельник
               Обед
Овощной суп (minestrone alle verdure)
Слоёный рулет с сырной начинкой (rotolo di pasta sfoglia con i formaggi)
               Ужин
Курятина запеченная в духовке с картофелем (pollo e patate al forno)

                               Вторник
               Обед
Лингуине с помидорчиками конфи' (linguine con i pomodorini confit)
Салат из чечевицы с помидорами (insalata di lenticchie e pomodoro)
               Ужин
Сальтимбокка по-римски (saltimbocca alla romana)
Перец фриджителли в томатном соусе (friggitelli con il sugo di pomodoro)

                               Среда
                Обед
Фарротто с цикорием (farrotto con la cicoria)
Салат „Капрезе” (insalata caprese)
                Ужин
Речной окунь запечённый в фольге (pesce persico al cartoccio)
Кабачки-цуккини с помидорами (zucchine con pomodori)

                               Четверг
                Обед
Помидоры фаршированные рисом (pomodori al riso)
Пармская ветчина (prosciutto di Parma)
                Ужин
Эскалоп с лимоном (scaloppine al limone)
Спаржевая фасоль с мяткой (fagiolini con la mentuccia)

                               Пятница – праздник Ferragosto
                Обед
Тальятелле с кабачками-цуккини и креветками (tagliatelle con zucchine e gamberetti)
Пармижиана из баклажан (parmigiana di melanzane)
Семифреддо с парроццо (semifreddo con il parrozzo)
                Ужин
Рыба запеченная с овощами (pesce al forno con gli ortaggi)

                               Суббота
                Обед
Ризотто с тыквой (risotto con la zucca)
Баклажаны запеченные с грибами (melanzane gratinate con i funghi)
                Ужин
Котолетта из ягнёнка (cotoletta di agnello)
Листовой салат с руколой (insalata verde con la rucola)

                               Воскресенье
                Обед
Равиоли с сырным кремом (ravioli con la crema di formaggi)
Кабачки фаршированные по-лигурийски (zucchine ripiene alla ligure)
Абрикосовый пирог с рикоттой (torta alle albicocche con la ricotta)
                Ужин
Кролик с вялеными помидорами (coniglio con i pomodori secchi)
Фреканто, или рататуй (frecanto, o ratatouille)

Прочитано 1631 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Как выбрать внешний диск. Внешний жесткий диск как выбрать самый подходящий. Какой внешний диск выбрать. Какой принтер выбрать. Какой выбрать лазерный принтер сегодня. Какой цветной принтер выбрать. Готовые программы на java. Изучаем java с нуля быстро. Как начать программировать на java. Бесплатные игры для планшетов android. Качественный samsung android планшет. Планшет android цена. Отдых в турции отели. Самый лучший отдых в турции. Отдых в турции отели цены. Wow дк гайд. Лучший wow фрост дк гайд. Wow дк танк гайд. Рабочие программы на языке python. Изучаем python с нуля. Язык python для начинающих. Бесплатые плагины для Joomla. Скачать joomla плагины бесплатно. Где скачать самые последние плагины на joomla.