AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Недельное меню.

Статьи о правильном питании, как я это понимаю. Составление меню на каждую неделю с учетом сезонности, разнообразия, полноценности, трудоемкости и др., а также некоторые „специальные” выпуски.

Воскресенье, 14 Сентябрь 2014 00:00

Уж небо осенью дышало… Недельное меню сентября

Оцените материал
(1 Голосовать)

   Официально окончанием лета в Италии считают вовсе не 31 августа, а осеннее равноденствие, которое приходится чаще всего на 22-23 сентября. С точки зрения астрономии всё верно да и вернувшемуся из отпуска человеку намного приятнее думать, что осенние перемены ещё далеко. Мягкий средиземноморский климат немало способствует этому. Но лично для меня осень всегда начинается уже с первых дней сентября. Быть может, это связано с многолетней привычкой, но я сразу ощущаю, что дни короче, ночи прохладнее, а солнце нежнее. 

   Да и в питании начинают появляться перемены к осени. Для меня главным признаком сентября является виноград. Эти ягоды на протяжении всего лета впитывают в себя всё лучшее, что есть у земли и солнца, чтобы отдать нам осенью  великолепный вкус. Мне от души жалко людей, отказывающих себе в удовольствии съесть сочную гроздь, лишь бы не поправитьсяз. Да, калорийность винограда выше, чем у других фруктов, но значительно ниже многих других широко употребляемых продуктов, всё дело в том, чтобы правильно сбалансировать питание. Ведь, как говорится, не хлебом единым… то есть, не виноградом единым жив человек, поэтому для нашего меню следует определить и другие важные сезонные продукты. 

   Всё чаще на овощных лотках вместо арбузов попадаются тыквы, сезон сбора входит в силу. Соседствуют с ними баклажаны, помидоры, сладкий перец, кабачки-цуккини, спаржевая фасоль. Из „новичков” появились шпинат, лук-порей и брокколи. Ну и, конечно же, никуда не делись всесезонные картофель, капуста, морковь, сельдерей, мангольд и цикорий. А из фруктов, помимо винограда, стоит покупать дыни, яблоки, груши, сливы и персики (особо вкусны сейчас осенние percocche). Хорошего вам сентябрьского меню!

                           Понедельник 
          Обед:
Ризотто с грибами (risotto coi funghi)
Фреканто' (frecanto)
          Ужин:
Сальтимбокка по-римски (saltimbocca alla romana)
Салат из помидор с базиликом (insalata di pomodori e basilico)

                           Вторник
          Обед:
Спагетти с чесноком и острым перцем (spaghetti al olio, aglio e peperoncino)
Кабачки запечённые с моццареллой (zucchine gratinate con la mozzarella)
          Ужин:
Яйцо-пашот (uovo in camicia)
Перец фриджителли (peperoni friggitelli)

                           Среда
          Обед:
Помидоры фаршированные рисом (pomodori al riso)
Сыр „Аурикьо” классический (formaggio auricchio classico)
          Ужин:
Треска в шальной воде (merluzzo in acqua pazza)
Сицилийская капоната (caponata siciliana)

                           Четверг
          Обед:
Лингуине с помидорчиками-конфи' (linguine con i pomodorini confit)
Салат „Капрезе” (insalata caprese)
          Ужин:
Эскалоп с марсалой (scaloppine al marsala)
Кабачки-цуккини с помидорами (zucchine con pomodoro in padella)

                           Пятница
          Обед:
Рыбный суп (zuppa di pesce)
Баклажаны запеченные с маслинами (melanzane gratinate con olive nere)
          Ужин:
Кабачки фаршированные по-лигурийски (zucchine ripiene alla ligure)
Салат из фасоли и помидор (insalata di fagioli e pomodori)

                           Суббота
          Обед:
Ризотто с тыквой (risotto alla zucca)
Деревенский пирог „Остатки сладки” (torta rustica svuotafrigo)
          Ужин:
Петух по-римски со сладким перцем (pollo alla romana coi peperoni)

                           Воскресенье
          Обед:
Тальолини с сыровяленой ветчиной и  лимоном (tagliolini con prosciutto crudo e limone)
Пармижиана из баклажан (parmigiana di melanzane)
Чамбеллоне с изюмом и шоколадными „каплями”(ciambellone con uvetta e gocce di cioccolato)
          Ужин:
Бифштекс (стейк) на гриль-сковороде (bistecca ai ferri)
Листовой салат с помидорами (insalata verde con i pomodori)

Прочитано 3608 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Как выбрать внешний диск. Внешний жесткий диск как выбрать самый подходящий. Какой внешний диск выбрать. Какой принтер выбрать. Какой выбрать лазерный принтер сегодня. Какой цветной принтер выбрать. Готовые программы на java. Изучаем java с нуля быстро. Как начать программировать на java. Бесплатные игры для планшетов android. Качественный samsung android планшет. Планшет android цена. Отдых в турции отели. Самый лучший отдых в турции. Отдых в турции отели цены. Wow дк гайд. Лучший wow фрост дк гайд. Wow дк танк гайд. Рабочие программы на языке python. Изучаем python с нуля. Язык python для начинающих. Бесплатые плагины для Joomla. Скачать joomla плагины бесплатно. Где скачать самые последние плагины на joomla.