AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Недельное меню.

Статьи о правильном питании, как я это понимаю. Составление меню на каждую неделю с учетом сезонности, разнообразия, полноценности, трудоемкости и др., а также некоторые „специальные” выпуски.

Суббота, 22 Ноябрь 2014 00:00

Ноябрь – капустная пора. Недельное меню месяца.

Оцените материал
(0 голосов)

   Кое кто шутит, что если прошла половина ноября, то дело движется к весне. Это довольно оптимистично, я и сама очень люблю тёплое время года. Но, с другой стороны, весна доставляет особое удовольствие как раз потому, что наступает после долгих холодов. А ведь ноябрь ещё даже не зима (у которой полно своих прелестей!), а только её преддверие. От рождественско-новогодней суеты нас отделяет особый отрезок затишья, который я про себя называю капустным периодом. Почему? Посудите сами.

   Даже если на улице не очень холодно, мы уже начинаем тянуть на себя „сто одёжек и все без застёжек”, прямо как капуста. Кроме того, во многих местах, особенно у нас на родине, именно в этот период начинают шинковать капусту на зиму. Да и тех, кто находится на заработках в связи с приближающимися праздниками появляется значительно больше возможностей „срубить капусту”… в денежном эквиваленте.

   С сезонными овощами та же история. На прилавках появилось настоящее засилье капусты и её ближайших родственников: капуста белокочанная, савойская, брюссельская, цветная, брокколи калабрийские, сицилианские, римские… капуста кале, брокколетти, да всего просто не упомнишь!!! Но не капустой единой, как говорится, жив человек. Вступил в полную силу сезон фенхеля, артишоков, лука-порея, тыквы и шпината. Вместе с вышеупомянутым „капустным рядом” они дают такой простор для кулинарной фантазии, что даже представить трудно.

   Тем, кто не успел побаловать себя каштанами, следует поторопиться: они скоро совсем исчезнут с прилавков. На смену им придут натуральные киви, выращенные без особых агротехнических хитростей и поэтому особенно вкусные. Останутся с нами такие привычные яблоки и груши. И конечно же, с каждым днем всё больше появляется разнообразных цитрусовых, а значит и зима не за горами.

                              Понедельник
         Обед:
Паста с артишоками (pasta e carciofi)
Цветная капуста со сладким перцем и маслинами (cavolfiore coi peperoni e olive)
          Ужин:
Фриттата с тальятелле (frittata con le tagliatelle)
Мангольд пассерованный (bietola ripassata)

                              Вторник
          Обед:
Ризотто со скаролой (risotto con la scarola)
Артишоки по-римски (carciofi alla romana)
          Ужин:
Эскалоп с марсалой (scaloppine al marsala)
Тушеный горошек с вяленой подчеревиной (piselli con la pancetta )

                              Среда
          Обед:
Минестра „Паста и нут” (pasta e ceci)
Цветная капуста под соусом бешамель (cavolfiore gratinato con la besciamella)
          Ужин:
Рыба запеченная с овощами (pesce al forno con gli ortaggi)

                              Четверг
          Обед:
Спагетти „алла карбонара” (spaghetti alla carbonara)
Фенхель тушёный (finocchio stufato)
          Ужин:
Кролик с вялеными помидорами (coniglio con i pomodori secchi)
Листовой салат с валерианой (insalata verde con la valeriana)

                              Пятница
          Обед:
Ризотто с тыквой (risotto con la zucca)
Слоёный рулет с сыром (rotolo di pasta sfoglia con i formaggi)
          Ужин:
Фаршированные кальмары (calamari ripieni)
Артишоки с картофелем (carciofi con le patate)

                              Суббота
          Обед:
Тосканская риболлита (ribollita toscana)
          Ужин:
Омлет (omelette)
Отварная скарола с маслинами (scarola con le olive nere)

                              Воскресенье
          Обед:
Кукурузная полента (polenta di mais)
Жаркое из разных видов мяса (spezzatino misto)
Цикорий пассерованный (cicoria ripassata )
Каштаново-шоколадный торт (torta di castagne e cioccolato)
          Ужин:
Сальтимбокка по-римски (saltimbocca alla romana)
Сладкий перец с картофелем (peperoni con le patate)

Прочитано 2490 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Как выбрать внешний диск. Внешний жесткий диск как выбрать самый подходящий. Какой внешний диск выбрать. Какой принтер выбрать. Какой выбрать лазерный принтер сегодня. Какой цветной принтер выбрать. Готовые программы на java. Изучаем java с нуля быстро. Как начать программировать на java. Бесплатные игры для планшетов android. Качественный samsung android планшет. Планшет android цена. Отдых в турции отели. Самый лучший отдых в турции. Отдых в турции отели цены. Wow дк гайд. Лучший wow фрост дк гайд. Wow дк танк гайд. Рабочие программы на языке python. Изучаем python с нуля. Язык python для начинающих. Бесплатые плагины для Joomla. Скачать joomla плагины бесплатно. Где скачать самые последние плагины на joomla.