AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Недельное меню.

Статьи о правильном питании, как я это понимаю. Составление меню на каждую неделю с учетом сезонности, разнообразия, полноценности, трудоемкости и др., а также некоторые „специальные” выпуски.

Воскресенье, 13 Октябрь 2013 16:54

Принципы составления меню.Первая неделя

Оцените материал
(0 голосов)

   Говорят, что жизнь – это постоянная борьба: до обеда с голодом, после обеда – со сном. Но для тех, кто стоит у плиты, помимо этого существует ещё один сверлящий мозг вопрос – что приготовить? И если дома зачастую мы можем позволить себе решать его экспромтом, по принципу „что-нибудь придумаю”, то на работе, где приходится готовить для других, лучше всё-таки планировать заранее.

 

   Если вы ходите за покупками каждый день, то и меню можно составлять накануне, если реже – лучше продумать блюда на неделю вперёд, так будет легче сориентироваться по необходимым продуктам.

 

   Что же необходимо учесть в недельном меню? На мой взгляд наиболее важными можно считать:
• разнообразие
• сезонность
• экономичность и безотходность
• трудоёмкость

 

   Эти принципы я считаю достаточно важными для того, чтобы посвятить каждому из них отдельную главу. А пока предлагаю вам приготовить вместе со мной на следующей неделе вот такое меню.

 

                               Понедельник 14.10

          Обед:
-Паста с фасолью (pasta e fagioli)
-Сыр „Проволоне” (formaggio provolone)
-Перец „фриджителли” (peperoni friggitelli)
          Ужин:
-Курятина запечённая в духовке с картофелем (pollo e patate al forno)
-Листовой салат с руколой (insalata con la rucola)

 

                              Вторник 15.10

         Обед:
-Рисовый салат „ богатый” (insalata di riso ricca)
-Баклажаны запечённые с помидорами (melanzane gratinate con pomodori)
         Ужин:
-Яйцо-пашот (uovo in camicia)
-Листовой салат с помидорами (insalata verde con pomodori)

 

                              Среда 16.10

          Обед:
-Спагетти с чесноком и перцем-чили (spaghetti olio, aglio e peperoncino)
-Салат из фасоли и помидор (insalata di fagioli e pomodori)
          Ужин:
-Рыбные палочки (bastoncini di pesce)
-Шпинат с оливковым маслом и лимоном (spinaci con olio e limone)

 

                              Четверг 17.10

          Обед:
-Овощной суп (minestrone di verdure)
-Сыровяленая ветчина (prosciutto crudo)
          Ужин:
-Сыр моццарелла (mozzarella)
-Помидор „рассечённый”(pomodoro spaccato)

 

                              Пятница 18.10

          Обед:
-Спагетти „алла путанеска” (spaghetti alla putanesca)
-Стручковая фасоль с мяткой (fagiolini con mentuccia)
          Ужин:
-Сибас (лаврак) запеченный с картофелем  (spigola (branzino) con patate  al forno)

 

                              Суббота 19.10

          Обед:
-Ризотто с грибами (risotto con funghi)
-Отварная скарола с маслинами (scarola con le olive)
          Ужин:
-Куриный эскалоп с лимоном (scaloppine di pollo al limone)
-Пассерованный цикорий (cicoria ripassata)

 

                              Воскресенье 20.10

          Обед:
-Борраго с моццареллой и анчоусами в кляре (borragine con mozzarella e alici in pastella)
-Паста паккери с начинкой из рикотты и шпината (pasta paccheri ripiena con ricotta e spinaci)
-Котлеты жаренные (polpette fritte)
-Мангольд листовой пассерованный (bietola ripassata)
-Десерт „Тирамису” (dessert tiramisu)
          Ужин:
-Фриттата с картофелем и ветчиной (frittata con patate e prosciutto)
-Листовой салат с валерианой (insalata con valeriana)

Прочитано 1050 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск