AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Недельное меню.

Статьи о правильном питании, как я это понимаю. Составление меню на каждую неделю с учетом сезонности, разнообразия, полноценности, трудоемкости и др., а также некоторые „специальные” выпуски.

Понедельник, 21 Октябрь 2013 20:09

Первые блюда в рационе итальянцев. Меню на вторую неделю

Оцените материал
(0 голосов)

    Первые блюда в итальянском меню потому и являются первыми, что они первые во всех смыслах (извините за тавтологию). Если речь идёт о том, чтобы быстро перекусить, в девяти случаях из десяти прозвучит предложение „due spaghetti?”(парочку спагетти?). Тем более, что итальянская кухня пестрит простыми и быстрыми рецептами. В этом вы могли убедиться сами, уже то небольшое количество блюд, которое находится в нашей „Тетради рецептов”, состоит в основном именно из них (более сложные я оставила „на потом”). А уж если нужно накрыть праздничный стол, то первые блюда никак не могут отсутствовать, скорее наоборот, в особо важных случаях более вероятно удвоенное первое (не в смысле увеличения порций, а два разных блюда).

 

   Я уже писала о том, что к первым относятся жидкие блюда (супы и минестры), паста и блюда из риса и других злаков. Такое деление очень удобно для составления недельных меню, поэтому я привела именно его, так как сама им пользуюсь. Но minestre во многих кулинарных книгах  указаны как разновидность блюд из пасты наряду с pastasciutte („сухая паста”) и paste ripiene (паста с начинкой). Из уже опубликованных рецептов примером минестры может послужить паста с фасолью, „сухой” пасты – спагетти с помидорами и базиликом, с чесноком и перцем-чили, а вот о пастах с начинкой мы поговорим через несколько дней в специальной статье.

 

   В любом случае при составлении меню нужно следить за тем, чтобы первые блюда были представлены как можно разноообразнее. Ассортимент блюд, которыми мы располагаем на сегодняшний день к этому мало располагает, но я обещаю исправить эту ситуацию и в скором времени можно будет вернуться к этой теме.

 

   А пока составим недельное меню из того, чем располагаем на сегодняшний день.

                              Понедельник  21.10

          Обед:
-Спагетти с помидорами и базиликом (spaghetti con pomodoro e basilico)
-Мортаделла (mortadella)

          Ужин:
-Омлет (omelette)
-Спаржевая фасоль с мяткой (fagiolini con la mentuccia)

 

                            Вторник 22.10

         Обед:
-Ризотто с грибами (risotto con funghi)
-Перец фриджителли с томатным соусом (peperoni friggitelli con sugo di pomodoro)

          Ужин:
-Сыр страккино (stracchino )
-Листовой салат с помидорами (insalata con pomodori)

 

                             Среда 23.10

         Обед:
-Спагетти с чесноком и острым перцем (spaghetti olio, aglio e peperoncino)
-Фенхель тушеный (finocchio stufato)

         Ужин:
-Эскалоп из телятины с лимоном (scaloppine di vitello con limone)
-Салат с помидорами и базиликом (pomodoro e basilico)

 

                            Четверг 24.10

         Обед:
-Паста с фасолью (pasta e fagioli)
-Баклажаны запеченные с моццареллой и маслинами (melanzane gratinate con mozzarella e olive)

         Ужин:
-Курятина запечённая с картофелем (pollo e patate al forno)

 

                            Пятница 25.10

         Обед:
-Паста „алла путанеска” (pasta alla puttanesca)
-Шпинат с оливковым маслом и лимоном (spinaci con olio e limone)

         Ужин:
-Треска в шальной воде (merluzzo in acqua pazza)
-Отварная скарола с маслинами (scarola con olive)

                            Суббота 26.10

         Обед:
-Мясной бульон с домашней лапшой (brodo di carne con quadretti)
-Салат из помидор с фасолью (insalata di pomodori e fagioli)

         Ужин:
-Отварное мясо с майонезом (carne lessa con maionese)
-Листовой салат с помидорами и руколой (insalata verde con pomodori e rucola)

 

                            Воскресенье 27.10

          Обед:
-Тальятелле с рикоттой (tagliatelle con ricotta)
-Салат с куриным мясом (insalata di pollo)
-Яблочный пирог (torta di mele)

          Ужин:
-Котлеты жаренные (polpette fritte)
-Листовой мангольд пассерованный (bietola ripassata)

Прочитано 170646 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Снять квартиру посуточно. Быстро снять посуточно квартиру в казани. Снять однокомнатную квартиру посуточно. Помощь в получении ипотеки. Удобное получение ипотеки в сбербанке. Что нужно для получения ипотеки. Отопление частного дома. Как сделать отопление частный дом схема. Частный дом монтаж отопления. Восстановление жесткого диска. Быстрое восстановление информации с жесткого диска. Восстановление данных жесткого диска программа. Кредит с плохой историей. Быстрые кредиты онлайн с плохой историей. Срочный кредит с плохой историей. В какой сервер играть в WOW. Топ world of warcraft серверы. Wow серверы pandaria. Круглопалочный станок чертежи. Круглопалочный станок купить дешево. Самодельный круглопалочный станок. Кредит на покупку квартиры. На долго взять кредит на квартиру. Кредит на покупку квартиры.