AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

   У каждого явления есть обратная сторона. Отлично, когда на любой вопрос мгновенно находится ответ посредством интернета. Хуже, что получаешь море ответов и нужно определиться, кому верить. Классно, что свою мысль, идею или, как вот у меня, любимый рецепт, можно без проблем донести до сотен читателей, но как быть услышанным? И вообще здорово, что для этих самых рецептов круглый...

   Сейчас кажется почти невероятным, что всего двадцать лет назад мы ничего не знали о мыльных операх. Во всём мире сериалы были уже популярным и довольно обычным явлением, когда у наших мам и бабушек появилась телевизионная подруга в лице рабыни Изауры. Лично для меня это событие прошло почти незамеченным: будучи новоиспечённой студенткой я разрывалась между учебниками и художественной литературой. Изменения почувствовались, когда...

   Все мы как-то неправильно устроены. Если имеем что-то под рукой, то это нам не очень и нужно, но как только понимаем, что можем потерять (или уже потеряли), так тут же стараемся сохранить или вернуть. За десять лет, проведенных в Риме, у меня так и не нашлось времени подняться на купол Собора Святого Петра или посетить Сикстинскую капеллу, а вот теперь ищу способ выбраться туда на экскурсию. Но в то же время теперь я живу практически на берегу моря и часто летом ловлю себя на мысли, что...

Суббота, 30 Август 2014 00:00

Сицилианская капоната (caponata siciliana)

   Конец лета предлагает такое разнообразие овощей, что зачастую хочется не выбирать какой-то один, а просто сложить всё вместе и приготовить блюдо, в котором бы отразился вкус каждого из компонентов. Мысль эта не мне первой пришла в голову, во многих национальных кухнях уже есть нечто подобное: венгерское лечо, болгарский гювеч, испанское писто, французский рататуй… или просто  овощное рагу в той или иной вариации. Есть такие блюда и в Италии...

   Современный мир настолько стремителен и разнообразен, что просто невозможно уследить за всем. Новости, книги, музыка, кино сливаются в такую могучую реку, что иногда не замечаешь проплывающую мимо тебя глыбу, даже если все об этом говорят. Я, например, в своё время пропустила выход знаменитого мультика „Рататуй”. Хотя нет…

   В статье, посвященной типичному итальянскому меню, мы уже вели речь о том, по какому принципу блюдо относят к категории первых, вторых и т.д. блюд. В частности, гарнирами (по крайней мере в средиземноморском питании) принято считать овощные блюда, богатые растительной клетчаткой. Но не всегда возможно втиснуть в привычные рамки всё кулинарное разнообразие. Ведь если к овощам добавить сыр или мясо, то это уже не будет классический гарнир. Я про себя называю такие блюда...

   „Однажды, в студёную зимнюю пору я из дому вышел; был сильный мороз…” Нет, не так! Некрасов, бесспорно, великий человек и стихотворение это мне очень нравится ещё со школьной скамьи, но вчера со мной случилась несколько другая история. Так вот, вышла я из дома за покупками… мороза не было, итальянский май как-никак… и только ступила ногой на тротуар, как под ступней что-то хруснуло. Убираю ногу и вижу...

Понедельник, 03 Февраль 2014 17:18

Артишоки с картофелем (carciofi e patate)

   Как и всякий продукт „с характером”, артишок способен придать особую нотку в приготовлении как первых, так и вторых блюд.  Но поскольку это всё-таки овощ, пусть и очень своеобразный, то в одиночку или в сочетании с другими овощами может быть прекрасным гарниром. Правда, здесь он тоже себя проявит, зачастую даже знатоки вин испытывают трудность со вкусом артишока, так как трудно подобрать хорошо сочетающийся с ним напиток. Хотя это вовсе не повод, чтобы...

   Глядя на витрины современных супермаркетов, создаётся впечатление, что о сезонности продуктов вообще нет смысла говорить. Большинство хорошо знакомых нам овощей, таких как помидор, кабачок, баклажан, сладкий перец и им подобные ещё лет 10-15 назад можно было купить только в сезон дозревания. Силами огородников-любителей и тепличных хозяйств эти сроки можно было сместить на месяц-другой, но трудно было даже представить, что наступит время, когда...

Суббота, 21 Декабрь 2013 15:45

Артишоки по-римски (carciofi alla romana)

   Артишок относится к тем овощам, которые придают значимость и вес любому меню уже самим своим присутствием. Для наших широт это вообще экзотика, но даже здесь, в Италии, где они выращиваются во многих регионах, блюда с артишоками воспринимаются как что-то особенное, почти праздничное. И хотя местные винные эксперты – сомелье – постоянно...

Страница 1 из 3

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Как выбрать внешний диск. Внешний жесткий диск как выбрать самый подходящий. Какой внешний диск выбрать. Какой принтер выбрать. Какой выбрать лазерный принтер сегодня. Какой цветной принтер выбрать. Готовые программы на java. Изучаем java с нуля быстро. Как начать программировать на java. Бесплатные игры для планшетов android. Качественный samsung android планшет. Планшет android цена. Отдых в турции отели. Самый лучший отдых в турции. Отдых в турции отели цены. Wow дк гайд. Лучший wow фрост дк гайд. Wow дк танк гайд. Рабочие программы на языке python. Изучаем python с нуля. Язык python для начинающих. Бесплатые плагины для Joomla. Скачать joomla плагины бесплатно. Где скачать самые последние плагины на joomla.