AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Четверг, 23 Октябрь 2014 00:00

Сладкий перец с картофелем (peperoni con le patate)

Оцените материал
(0 голосов)

   Все мы как-то неправильно устроены. Если имеем что-то под рукой, то это нам не очень и нужно, но как только понимаем, что можем потерять (или уже потеряли), так тут же стараемся сохранить или вернуть. За десять лет, проведенных в Риме, у меня так и не нашлось времени подняться на купол Собора Святого Петра или посетить Сикстинскую капеллу, а вот теперь ищу способ выбраться туда на экскурсию. Но в то же время теперь я живу практически на берегу моря и часто летом ловлю себя на мысли, что на пляж идти совсем неохота.

   Бывают, конечно, примеры и помельче. Сколько раз вы ловили себя на мысли, что хочется именно тех фруктов или овощей, сезон которых давно закончился. Лично я очень люблю сладкий перец, но этим летом не так часто его готовила. А сейчас, на исходе сезона, вдруг захотелось ещё раз полакомиться. И тут, как говорится, на ловца и зверь бежит: нам подарили целый ящик мясистых разноцветных перцев! А это значит, что в ближайшие дни будет и курятина по-римски, и салат из цветной капусты с маслинами, и фреканто', и… что бы ещё придумать?.. а, вот – сладкий перец с картофелем (peperoni con le patate), давно я не готовила этот простой и вкусный гарнир.

   Если интересуетесь – присоединяйтесь! (4 порции):
4 картофелины
2 сладких перца (лучше разных цветов)
2 луковицы-шалот (или одна обыкновенная)
зелень петрушки (по желанию)
оливковое масло
соль

   Картофель чистим, моем, нарезаем дольками и выкладываем на сковороду с разогретым оливковым маслом (1). При постоянном помешивании обжариваем 5-8 минут со всех сторон на довольно высоком огне, чтобы картофель подрумянивался, но масло не дымило. Как только дольки приобретут золотистый оттенок, добавляем нарезанный вдоль на 4-6 частей лук-шалот (2). Сладкий перец моем, чистим, крупно нарезаем и добавляем в сковороду с картофелем и луком (3). Солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим всё вместе ещё 10 минут, периодически помешивая.

   Как правило, нет необходимости добавлять воду в процессе приготовления, овощам достаточно той влаги, которую выделяет перец, так блюдо получается вкуснее и красивее. Вливание воды может привести к тому, что картофель начнёт разваливаться на мелкие кусочки. В последнюю очередь добавляем измельчённую зелень петрушки за минуту-две до готовности.

Прочитано 1264 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Хочу продать квартиру. Ипотека можно ли продать квартиру быстро. Можно продать долю в квартире. В каком банке брать ипотеку. Стоит ли брать ипотеку сегодня. На какой срок брать ипотеку. Утепление стен своими руками. Быстрое утепление стен пенопластом своими руками. Технология утепления стен. Ремонт видеокарты ноутбука. Быстрый ремонт видеокарты своими руками. Сколько стоит ремонт видеокарты. В каком банке взять автокредит. Где выгоднее взять автокредит без проблем. Бесплатный сервер wow. Рейтинг серверов wow сайт. Сервера wow mangos. Чертежи самодельных станков. Скачать чертежи станков для холодной ковки. Сверлильный станок чертеж. Договор аренды квартиры. Стоимость аренды квартиры в Москве. Снять в аренду квартиру.