AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

   У каждого явления есть обратная сторона. Отлично, когда на любой вопрос мгновенно находится ответ посредством интернета. Хуже, что получаешь море ответов и нужно определиться, кому верить. Классно, что свою мысль, идею или, как вот у меня, любимый рецепт, можно без проблем донести до сотен читателей, но как быть услышанным? И вообще здорово, что для этих самых рецептов круглый...

Опубликовано в гарниры (contorni)

   Предыдущая статья о фаршированных артишоках как-то раззадорила и придала энтузиазма, что я решила не откладывая в длинный ящик опубликовать ещё один рецепт об этих интересных овощах. Для живущих за пределами Италии это может показаться странным и не совсем полезным, ведь артишоки не имеют очень широкого распространения, но однажды открыв их для себя, хочется...

Опубликовано в первые блюда (primi piatti)

   В своё время моим родителям очень нравились выступления великого комика Аркадия Райкина. Я была ребёнком и не всегда понимала в полной мере смысл его сатирических шуток. Особое моё любопытство вызывала фраза „дефицит… вкус специфический”, очень хотелось узнать, что это такое и какой же у него на самом деле вкус. Если бы пришлось отвечать на этот вопрос сегодня, я без колебаний назвала бы...

Опубликовано в вторые блюда (secondi piatti)

   Самый трудный, но и самый благодарный навык, который мы приобретаем на жизненном пути – это умение выбирать друзей. Не зря ведь говорят „ скажи мне, кто твой друг, и я скажу, кто ты”. А в последнее время в связи со стремительным развитием интернета, поговорка эта зазвучала по-новому актуально. Мы знакомимся и общаемся в сети, черпаем оттуда новости, любопытные факты и суждения, ищем ответы на возникающие вопросы. И в результате у многих появляется...

   Поговорка ”готовь сани летом” нравится очень немногим. Вроде бы правильная и учит хорошим вещам, а как-то не хочется её повторять. Особенно себе. Особенно, когда время уже упущено, а ты не готов. И тут всплывает эта народная мудрость, как бы упрекая: „где ж ты раньше был?” Это я к тому, что лето неумолимо приближается и, скорее всего, неожиданно наступит. Чтобы лихорадочно не подсчитывать в уме, какая диета лучше – 3 килограмма в неделю или...

Опубликовано в первые блюда (primi piatti)

   Для меня белый цвет всегда ассоциировался с весной. Многим это покажется нелогичным, ведь правильнее было бы связывать его с белизной снега. Но ведь зимы у нас сами знаете какие: то густо, то пусто и со снегом уж как повезёт. А вот весной, рано или поздно, а белоснежное цветение садов неизбежно наступает, и если к ним прибавить ландыши, нарциссы, черёмуху…

Опубликовано в первые блюда (primi piatti)
Понедельник, 03 Февраль 2014 17:18

Артишоки с картофелем (carciofi e patate)

   Как и всякий продукт „с характером”, артишок способен придать особую нотку в приготовлении как первых, так и вторых блюд.  Но поскольку это всё-таки овощ, пусть и очень своеобразный, то в одиночку или в сочетании с другими овощами может быть прекрасным гарниром. Правда, здесь он тоже себя проявит, зачастую даже знатоки вин испытывают трудность со вкусом артишока, так как трудно подобрать хорошо сочетающийся с ним напиток. Хотя это вовсе не повод, чтобы...

Опубликовано в гарниры (contorni)

   В повседневной жизни мы чаще всего имеем потребность в простых и назамысловатых рецептах. Спешка, занятость на работе, а иногда и простая лень – основные мотивы упрощения нашего меню. Но как только начинаем задумываться о том, что приготовить, по странной случайности мозг предлагает самые невероятные кушанья, из кулинарной книги глаз выхватывает наиболее эффектные блюда… ничего не поделаешь, хочется чего-то необычного.  На этом блоге я стараюсь поддерживать некоторый баланс между элементарными и сложными рецептами. Не знаю, насколько мне это удаётся, судить вам, но сегодня особенный день: то, что мы будем готовить, с одной стороны предельно просто (по сути своей итальянская разновидность яичницы), с другой...

Опубликовано в вторые блюда (secondi piatti)

   Как-то в детстве я случайно купила книгу сказаний Бажова. Почему „случайно”? Да потому, что я совершенно не имела представления, о чём пойдёт речь, меня по-детски привлекла обложка с малахитовым рисунком, но дома, начав читать, я уже не могла оторваться: хозяйка Медной горы, Данила-мастер, малахитовая шкатулка и этот совершенно сказочной красоты каменный цветок… В книге было мало иллюстраций, поэтому я всё представляла по-своему. Когда узнала, что по телевидению покажут фильм „Каменный цветок”, ждала этого дня с большим нетерпением. Каково же было моё разочарование, когда...

Опубликовано в Дилетант-класс
Суббота, 21 Декабрь 2013 15:45

Артишоки по-римски (carciofi alla romana)

   Артишок относится к тем овощам, которые придают значимость и вес любому меню уже самим своим присутствием. Для наших широт это вообще экзотика, но даже здесь, в Италии, где они выращиваются во многих регионах, блюда с артишоками воспринимаются как что-то особенное, почти праздничное. И хотя местные винные эксперты – сомелье – постоянно...

Опубликовано в гарниры (contorni)

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Как лечить бронхиальную астму. Советы как лечить астму. Где лечить бронхиальную астму. Чем лечить горло ребенку. Красное горло чем лечить быстрее. Чем лечить больное горло. Как лечить гнойную ангину. Скажите как лечить гнойную ангину ребенку. Как лечить ангину антибиотиками. Как лечить сухой кашель. У меня сильный кашель как лечить. Как лечить кашель народными средствами. Средства для возбуждения женщин. Быстрое возбуждение женщины. Признаки возбуждения у женщин. Волосы уход в домашних условиях. Быстрый уход за волосами и лицом. Уход за сухими волосами. Боли в спине лечение. Народное лечение спины дома. Лечение спины народными средствами. Лечение пальцев ног. Почему судороги в ногах причины лечение. Лечение ног народными средствами.