AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Тетрадь рецептов.

Собранная мною коллекция рецептов традиционной итальянской кухни с объяснениями и фотографиями шаг за шагом.

Понедельник, 13 Октябрь 2014 00:00

Спагетти с тунцом (spaghetti con tonno) – банкет для студента!

Оцените материал
(1 Голосовать)

   Кто из нас не был студентом? Да, знаю, многие не были и мне из-за этого их очень жаль. Не потому, что считаю людей с образованием лучше или удачливее, часто случается как раз наоборот. Но я просто убеждена, что несколько лет, проведённых вне дома, вдали от родительской опеки, в атмосфере, где бурлит в одном котле наука, дружба, быт, любовь, развлечения и ещё много-много более мелких, но не менее значимых вещей, оставляют свой отпечаток навсегда. 

   У студента жизнь интересная и насыщенная, поэтому остаётся мало времени на решение скучных бытовых неурядиц. Поэтому бельё для стирки отвозится маме, для уборки комнаты составляется график (который практически не выполняется), при покупке вещей отдаётся предпочтение немнущимся… остальное можно решить по ходу… а тем временем под гитару в компании:
А в первые минуты Бог создал институты, 
Адам его студентом первым был. 
Он ничего не делал, ухаживал за Евой
И Бог его стипендии лишил, да-да-да…

   … Но песни песнями, а кушать всё равно хочется! И так, чтобы быстро, вкусно, недорого и сытно! Чем питаются студенты? Мой отец вспоминал, что в студенческие годы спасался селёдкой или даже солёной хамсой, благо в те времена эта еда стоила копейки. Мама в студенчестве налегала на кисломолочные продукты (кефир, ряженку, творог); ей, выросшей в крестьянской семье на коровьем молоке, так было проще. Для меня самая студенческая еда – жареная картошка (с тушенкой или без неё), наше поколение уже пользовалось „роскошью” иметь в распоряжении газовую или электрическую плиту. А мои дети уже узнали комфортность микроволновки, поэтому предпочитают блюда, готовые к разогреву. 

   А недавно мне попался на глаза в Фейсбуке пост моей подруги, итальянской студентки. Она призвала откликнуться тех, кто за время студенчества потребил хотя бы сотню баночек тунца. За считанные часы накопилось множество лайков и комментариев. Большинство из них вспоминали спагетти с тунцом (spaghetti con tonno) как наиболее студенческую еду. Ну, а раз так, то следует и нам обратить на неё внимание, тем более, что рецепт очень простой и известный, как и всё, что готовят студенты. К тому же это любимая еда моих детей, в особенности сына, которому как раз сегодня исполняется 15!!! (Ещё пару лет – и студент!)

   Итак, на 4 порции возьмем:
320-350 г спагетти
160 г консервированного тунца
1 луковица
400-500 г свежих помидор (или примерно такое же количество консервированной томатной мякоти)
зелень петрушки
острый перец (по желанию)
соль, перец. 

   Пока закипит вода и сварятся спагетти, готовим к ним заправку. Во вместительной сковороде разогреваем немного оливкового масла, кладём измельченный лук и острый перец (по желанию), пассеруем несколько минут. Открываем консервированный тунец, сливаем с него жидкое содержимое. Для чего это делать, мы уже обсуждали в статье об оливковом масле. Выкладываем тунец в сковороду, разминаем вилкой (1). Помидоры моем, нарезаем и добавляем к нашей заправке, тушим до размягчения. Зимой вместо помидор можно использовать томатную мякоть. При необходимости в сковороду можно добавить немножко воды из кастрюли, где варится паста. За несколько минут до готовности посыпаем соус нарезанной зеленью петрушки (2). 

 

   Готовые спагетти откидываем на дуршлаг и перекладываем в сковороду. Тщательно перемешиваем (3) не убирая с огня, чтобы спагетти хорошо пропитались соусом и сразу подаём к столу. А теперь можно и песню продолжить… или книгу почитать… или поспать… Ну, студентам виднее!

Прочитано 1150 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Снять квартиру посуточно. Быстро снять посуточно квартиру в казани. Снять однокомнатную квартиру посуточно. Помощь в получении ипотеки. Удобное получение ипотеки в сбербанке. Что нужно для получения ипотеки. Отопление частного дома. Как сделать отопление частный дом схема. Частный дом монтаж отопления. Восстановление жесткого диска. Быстрое восстановление информации с жесткого диска. Восстановление данных жесткого диска программа. Кредит с плохой историей. Быстрые кредиты онлайн с плохой историей. Срочный кредит с плохой историей. В какой сервер играть в WOW. Топ world of warcraft серверы. Wow серверы pandaria. Круглопалочный станок чертежи. Круглопалочный станок купить дешево. Самодельный круглопалочный станок. Кредит на покупку квартиры. На долго взять кредит на квартиру. Кредит на покупку квартиры.