AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Тетрадь рецептов.

Собранная мною коллекция рецептов традиционной итальянской кухни с объяснениями и фотографиями шаг за шагом.

Пятница, 20 Сентябрь 2013 09:21

Курятина запечённая с картофелем (pollo e patate al forno)

Оцените материал
(1 Голосовать)

      Мясо и картошка! Что может быть милее нашему сердцу? К тому же приготовленные в духовке, с хрустящей золотистой корочкой! М-м-м, сразу слюнки потекли…да и к тому же тут и готовить-то всего ничего. Достаточно заправить оба продукта соответствующими специями, а духовка сделает всё остальное. Запекать можно  всё вместе на одном противне или на разных, особенно если предвидится большое количество гостей. Хотите попробовать?

 

 

1. Куриное мясо запечённое в духовке.

      На 4 порции понадобится:

-куриная тушка 1-1,2 кг
-чеснок 1-2 зубчика
-соль, перец, розмарин, оливковое масло.

      Для запекания лучше подходит жирная курятина. Под действием жара духовки подкожный жир пропитает мясо, делая его вкуснее, а всё лишнее сойдёт на противень. Нежирное мясо получится слишком сухим. Итак, тушку птицы разрезаем на порционные куски, солим, перчим, добавляем измельчённый чеснок, розмарин, поливаем оливковым маслом. Тщательно перемешиваем для равномерного распределения специй и оставляем на 30 минут.

     Затем распределяем куски мяса в один слой, на дно противня наливаем треть стакана воды и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на час.

2. Картофель запечённый в духовке.

      Ингредиенты:
-картофель 1 кг
-чеснок 1-2 зубчика
-соль, перец, розмарин, оливковое масло.

     Картофель очистить, помыть, разрезать по длине на 4-6 кусков, посолить, поперчить, добавить розмарин, измельчённый чеснок. Выложить на противень, добавить на дно немного воды, отправить на час в горячую (200 градусов) духовку.

      Как видите, специи, температура и время запекания в обоих случаях совпадают. Поэтому, если размеры противня позволяют, готовьте их вместе. Жир, выделяющийся из мяса, впитается картошкой и вы получите более вкусное блюдо. Таким же способом можно запекать картофель и с рыбой, другими овощами, но это уже совсем другой рецепт.

        До новых встреч!

Прочитано 1715 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Снять квартиру посуточно. Быстро снять посуточно квартиру в казани. Снять однокомнатную квартиру посуточно. Помощь в получении ипотеки. Удобное получение ипотеки в сбербанке. Что нужно для получения ипотеки. Отопление частного дома. Как сделать отопление частный дом схема. Частный дом монтаж отопления. Восстановление жесткого диска. Быстрое восстановление информации с жесткого диска. Восстановление данных жесткого диска программа. Кредит с плохой историей. Быстрые кредиты онлайн с плохой историей. Срочный кредит с плохой историей. В какой сервер играть в WOW. Топ world of warcraft серверы. Wow серверы pandaria. Круглопалочный станок чертежи. Круглопалочный станок купить дешево. Самодельный круглопалочный станок. Кредит на покупку квартиры. На долго взять кредит на квартиру. Кредит на покупку квартиры.