AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Тетрадь рецептов.

Собранная мною коллекция рецептов традиционной итальянской кухни с объяснениями и фотографиями шаг за шагом.

Среда, 30 Октябрь 2013 20:32

Салат из чечевицы с помидорами (insalata di lenticchie e pomodoro)

Оцените материал
(1 Голосовать)

   Кто сказал, что чечевицу можно кушать только в Новый год? Для тех, кто не знаком с итальянскими обычаями объясню: здесь принято готовить её к новогоднему столу. Чечевица по форме своей напоминает мелкие монетки, поэтому считают, что она приносит благосостояние в дом, существует даже поговорка , что если ешь чечевицу в Новый год, то будешь считать деньги весь год. Но зачастую случается, что приготовив  её 31 декабря, больше не вспоминают до следующих новогодних праздников. А зря, чечевица вкусна и полезна, как все бобовые богата белками, а готовится значительно проще, в отличие от фасоли и других бобов её не нужно замачивать!

 

   Давайте же приготовим простой и сытный гарнир, который при желании может даже заменить второе блюдо – салат из чечевицы и помидор.

 

   Для его приготовления нам понадобится:
300 г чечевицы
250-300 г помидор, лучше маленькие помидорчики Паккино
1 луковица
горсть листьев руколы
8-10 листочков базилика
белый винный уксус
оливковое масло
соль, перец.

 

   Чечевицу промыть и отварить 20-30 мин, не допуская разваривания, отцедить и охладить (1). Лук (если возможно, молодой) нарезать полукольцами (2) и сбрызнуть уксусом прямо на разделочной доске, так мы убьём сразу двух зайцев: замаринуем лук, делая его менее острым и более удобоваримым и уберём луковый запах с доски. Затем к охлаждённой чечевице добавляем нарезанные четвертинками помидорчики, замаринованный лук, руколу, базилик (3). Заправляем оливковым маслом, солим, перчим, хорошо всё перемешиваем и – на стол! Попробуйте, как это вкусно!

Прочитано 1521 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Снять квартиру посуточно. Быстро снять посуточно квартиру в казани. Снять однокомнатную квартиру посуточно. Помощь в получении ипотеки. Удобное получение ипотеки в сбербанке. Что нужно для получения ипотеки. Отопление частного дома. Как сделать отопление частный дом схема. Частный дом монтаж отопления. Восстановление жесткого диска. Быстрое восстановление информации с жесткого диска. Восстановление данных жесткого диска программа. Кредит с плохой историей. Быстрые кредиты онлайн с плохой историей. Срочный кредит с плохой историей. В какой сервер играть в WOW. Топ world of warcraft серверы. Wow серверы pandaria. Круглопалочный станок чертежи. Круглопалочный станок купить дешево. Самодельный круглопалочный станок. Кредит на покупку квартиры. На долго взять кредит на квартиру. Кредит на покупку квартиры.