AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

   Многие из моих ровесников и почти все кто постарше прекрасно помнят времена, когда баночный зелёный горошек был в дефиците. Для Новогоднего „Оливье” нужно было подсуетиться уже в конце октября, особенно учитывая, что и майонез продавался далеко не всегда и не везде. Удивительно, что рецепт этого культового салата крепко удерживал свои позиции на протяжении долгих лет, а как только...

   Поговорка ”готовь сани летом” нравится очень немногим. Вроде бы правильная и учит хорошим вещам, а как-то не хочется её повторять. Особенно себе. Особенно, когда время уже упущено, а ты не готов. И тут всплывает эта народная мудрость, как бы упрекая: „где ж ты раньше был?” Это я к тому, что лето неумолимо приближается и, скорее всего, неожиданно наступит. Чтобы лихорадочно не подсчитывать в уме, какая диета лучше – 3 килограмма в неделю или...

   Для меня белый цвет всегда ассоциировался с весной. Многим это покажется нелогичным, ведь правильнее было бы связывать его с белизной снега. Но ведь зимы у нас сами знаете какие: то густо, то пусто и со снегом уж как повезёт. А вот весной, рано или поздно, а белоснежное цветение садов неизбежно наступает, и если к ним прибавить ландыши, нарциссы, черёмуху…

Воскресенье, 06 Апрель 2014 09:05

Ризотто со спаржей (risotto con gli asparagi)

   Вам нравятся анекдоты? Я их просто обожаю! Для меня они, как люди: старые, „с бородой” или совсем юные, появившиеся на злобу дня, заумные, острые, утончённые, вульгарные, нудные, злые, а то и попросту глупые… разные! И отношусь я к ним соответственно. Стараюсь брать в попутчики только тех, что не подведут, поддержат в трудную минуту, рассмешат, помогут разрядить обстановку. А с кем неудобно...

   Когда пишу новую статью, мне очень нравится находить адекватный перевод названий итальянских продуктов. Это и расширяет общий кругозор (мой и ваш, надеюсь, тоже), и делает рецепты какими-то менее чужими, лично я их так лучше воспринимаю. Но не всегда перевод даётся одинаково легко. Например, для написания статьи о разнообразии рыбного рынка Италии я чуть мозги себе не свернула в поиске соответствующих трактовок, хотя результат получился, по-моему вполне приемлемый, да и для себя узнала много нового. Кстати...

   С недавних пор мы пробуем завоевать своё место в социальных сетях и для этого создали группы в Одноклассниках, ВКонтакте и на Фейсбуке. И хотя они пока немногочисленные, но мне доставляет большое удовольствие возможность приобрести новых единомышленников, найти интересные мысли в хрониках друзей. Вот недавно мне попался интересный статус: „я никогда не ел репу; читал про неё сказку, получал в неё, но кушать – никогда”. И тут мне пришло в голову, что нужно...

Понедельник, 27 Январь 2014 20:41

Паста с артишоками (pasta con carciofi)

   Не могу сказать, что с артишоками я подружились сразу. Слишком часто приходилось слышать о том, что нужно уметь правильно их выбирать, что чистить нужно с умом, чтобы не выбрасывать слишком много. Да и не знала толком, что же можно из них приготовить...

   В школьные годы мне, как и многим другим детям той поры, иногда доводилось проводить часть летних каникул в пионерском лагере, особенно если у родителей не ладилось получить отпуск в разгар сезона. Мне там никогда особенно не нравилось, но зато по возвращении домашний уют был как-то особенно дорог. И вот однажды во время такого пионерского лета я открыла для себя „Артек”. Нееет, не всесоюзную детскую здравницу, а пшеничную кашу под названием „Артек”! Повар нашего лагеря видимо владела каким-то секретом её приготовления, все ели с удовольствием и просили добавки. Позже...

   Вот мы и в Новом году!!! Позади бессонная новогодняя ночь, горы немытой посуды и послепраздничная головная боль. Жизнь возвращается в привычную колею (правда ненадолго, впереди другие застолья!), осталось только грамотно распорядиться остатками продуктов. У вас осталась красная рыба (и водка?!!) с праздничного стола? Такому добру нельзя пропадать, сегодня в нашем меню – паста с...

   Рождественские кулинарные традиции, пожалуй, одни из самых крепких. Не важно, о какой стране идёт речь, есть в этом празднике что-то магическое, почти сказочное и, однажды в детстве попав в эту сказку, не хочется больше уходить, чтобы не нарушить очарование этих зимних дней. Если в другие праздники возникает желание попробовать...

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск