AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

   Стоит ли соблюдать так называемые общепринятые правила? Ну, всё зависит от того, насколько они важны. Неукоснительно следует придерживаться тех из них, которые сохраняют нам жизнь или, по крайней мере, здоровье. Например, не совать пальцы в розетку, переходить улицу на зелёный свет, не дразнить верблюда в зоопарке, не пить воду из лужи… :))) Все остальные, если уж совсем...

Опубликовано в первые блюда (primi piatti)

   Если вы поинтересуетесь у кого-нибудь из итальянцев, какие цветы им больше всего по вкусу, то скорее всего услышите в ответ:„тыквенные… в кляре!” Эта очень расхожая шутка связана с тем, что в Италии они очень популярны и любимы, но не как собственно цветы, а как кулинарный ингредиент...

   Хорошо, когда у ребёнка есть оба родителя. Бесполезно повторять банальные фразы важности родительского тепла и воспитания. Но есть ещё одна категория людей, без которых детское счастье не может быть полным – это бабушки и дедушки. Не у всех они есть, у кого-то есть, но не так долго, как хотелось бы, но уж если посчастливилось хотя бы недолго расти в свете их любви, остаётся на всю жизнь счастливое воспоминание нежного присутствия и опеки. В отношении бабушек это чаще всего связано с чем-то вкусненьким. Ничего не поделаешь...

Опубликовано в вторые блюда (secondi piatti)

   В статье, посвященной типичному итальянскому меню, мы уже вели речь о том, по какому принципу блюдо относят к категории первых, вторых и т.д. блюд. В частности, гарнирами (по крайней мере в средиземноморском питании) принято считать овощные блюда, богатые растительной клетчаткой. Но не всегда возможно втиснуть в привычные рамки всё кулинарное разнообразие. Ведь если к овощам добавить сыр или мясо, то это уже не будет классический гарнир. Я про себя называю такие блюда...

Опубликовано в гарниры (contorni)

   Казалось бы, пожарить яйца – что может быть проще?! На самом деле ничего сложного, но не всё так однозначно. Очень часто мы плохо делаем простые вещи как раз потому, что считаем их простыми. Что греха таить, я сама очень люблю готовить, часто бросаюсь в сложные кулинарные авантюры, чтобы иметь в своём рецептурнике какое-нибудь необычное блюдо, а потом вдруг улавливаю в разговоре, что если(!) хорошо получилась глазунья, то это...

Опубликовано в вторые блюда (secondi piatti)

   Говорят, обещанного три года ждут. А я вот, не прошло ещё и двух недель с тех пор, как я пообещала, что в тетради рецептов появится паста запечённая с баклажанами и моццареллой, решила наконец сдержать слово. Тем более, что рецепт несложный...

Опубликовано в первые блюда (primi piatti)

    В холодные осенние вечера нет ничего приятнее, чем тепло работающей духовки. Будь то сдобная выпечка или блюдо, требующее запекания, запах, наполняющий кухню, создаёт ощущение настоящего домашнего очага. А уж если речь идёт о...

Опубликовано в вторые блюда (secondi piatti)

   Жить в эпоху развитого научно-технического прогресса имеет свои плюсы и минусы. С одной стороны жизнь ускоряется, развивается, становятся доступными предметы, о которых раньше и мечтать-то не пришло бы в голову. Но, с другой стороны, иногда простые и незамысловатые вещи забываются, уходят в тень, а затем и вовсе исчезают. И если успеешь...

   Сегодня будем готовить универсальное блюдо – запечённые баклажаны или маленькие пиццы (pizzette di melanzane), как их называют в Италии. Особенность в том, что в зависимости от случая  его можно  приспособить как гарнир, второе блюдо или антипасто. Всё зависит от того...

Опубликовано в гарниры (contorni)

   Любите ли вы помидоры, как люблю их я? С детства для меня они были синонимом лета. Начиналось всё с посадки на грядках маленьких зелёных кустиков, источающих терпкий запах свежих плодов, потом тянулись длинные дни ожидания первых цветков, завязей величиной с горошину, постепенного их роста. Наконец...

Опубликовано в гарниры (contorni)

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск