AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Пятница, 07 Февраль 2014 20:05

Десерт „Боне” (bonet) для влюблённых… и дело в шляпе!

Оцените материал
(1 Голосовать)

   Приближается один из самых странных праздников в году – День влюблённых. Мне он кажется таким не потому, что я против романтических проявлений, даже наоборот, но… если ты по-настоящему влюблён, то не проходит дня (часа, минуты – в зависимости от тяжести состояния), чтобы не думать о своём избраннике, ну а если не влюблён, то и праздник этот, мягко говоря, до выключателя. Поэтому принято считать, что девушки делятся на два типа: те, кто ненавидит 14 февраля и те, у которых уже есть парень. 

   Как бы то ни было, а Валентинов день всё прочнее входит в череду отмечаемых дат. Так предположим, что парень у вас всё-таки есть, осталось только решить, чем же удивить его в качестве романтического поздравления. Для того, чтобы сделать праздник незабываемым, важно всё продумать до мелочей, на соответствующих сайтах вы наверняка найдёте множество нужных советов, я же предпочту ограничиться кулинарными идеями, поскольку в них разбираюсь получше. В февральском недельном меню я напишу, какие блюда из нашей „Тетради рецептов” мне кажутся наиболее подходящими для этого дня, а пока давайте подберём сладкое, ведь ни для кого не секрет, что многие мужчины ужасные сладкоежки!

   Прежде всего решим: готовить или покупать? Если покупать, то что именно? Торт с кремом? Нет!.. он лучше подошёл бы для компании друзей. Мороженое с фруктами? В феврале-то?! Мороженое холодное, а фрукты пока невкусные. А если всё-таки приготовить самой? Но что?! Всё, что крошится – отбрасываем сразу, пироги, кростаты и чамбеллоне не подойдут, ведь не зря же говорят: „мешает как крошка в постели”! Значит, нужен десерт!.. Тирамису?! Ни в коем случае!!! Учитывая, что название переводится как „тяни меня вверх”, вы рискуете закончить вечер пышным скандалом! Нужно что-то особенное, с соответствующим вкусом… шоколад… ром… карамель… Нашла!!! Есть такой десерт – это „Боне” (bonet) – идеальный вариант для романтического ужина, да и название, кстати, обозначает головной убор, что-то вроде шляпы, коронование, так сказать, удачного застолья! И готовить его нужно накануне, а это как нельзя кстати, никому неохота торчать весь праздник у плиты!

   Итак, приступим к ингредиентам:
6 яиц
150 г сахара + ещё 100 г для карамели
100 г печенья амаретти 
50 г какао
700 г молока
100 г рома

   В этом десерте есть лишь один трудный и опасный шаг – приготовление карамели, с него и начнём. Берём форму для плюмкейка (продолговатая с высокими краями) и высыпаем в неё 100 г сахара (1). Ставим форму на огонь и разогреваем её по всей длине, передвигая над конфоркой в разные стороны, пока сахар не растает (2). Мешать ложкой не нужно, чтобы избежать формирования комков, равномерно разогревая вы добьётесь постепенной карамелизации. Теперь наклоняем форму, чтобы карамель распределилась по дну и стенкам (3). Делать это нужно довольно быстро, так как карамель почти сразу застывает. Некоторые рецепты советуют готовить карамель в кастрюльке и затем переливать её в форму. Я попробовала, получается плохо, очень много карамели остаётся на стенках кастрюльки. 

   Если вы справились с карамелью, то остальное – сущий пустяк! Яйца с сахаром взбиваем миксером (4), добавляем смешанные вместе какао и растёртое в порошок печенье (5), в последнюю очередь вливаем молоко и ром. Получится довольно жидкая масса, которую выливаем в форму с карамелью (6). Помещаем всё в форму побольше, наливаем горячую воду, чтобы получилась водяная баня и отправляем в разогретую до 180° С духовку на 45-50 минут. Во время готовки вода не должна кипеть, обычно этого и не случается, но в случае необходимости можно добавить чуть-чуть холодной воды.

   По истечении указанного времени вынимаем десерт из духовки и оставляем на 6-8 часов, чтобы охладился и устоялся. Ножом проводим по стенкам формы, чтобы убедиться, что десерт хорошо отделился, накрываем форму плоским овальным блюдом и решительным движением переворачиваем блюдо вместе с формой. 

   Осталось самое приятное: положите кусочек десерта на тарелку, полейте образовавшейся карамелью, возьмите ложечку и положите в рот маленький кусочек… почувствуйте вкус шоколада… амаретти… рома… и оставьте капельку карамели на губах… ну, вы меня поняли. Хорошего праздника и пусть любовь всегда сопутствует вам!!!

Прочитано 1587 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Снять квартиру посуточно. Быстро снять посуточно квартиру в казани. Снять однокомнатную квартиру посуточно. Помощь в получении ипотеки. Удобное получение ипотеки в сбербанке. Что нужно для получения ипотеки. Отопление частного дома. Как сделать отопление частный дом схема. Частный дом монтаж отопления. Восстановление жесткого диска. Быстрое восстановление информации с жесткого диска. Восстановление данных жесткого диска программа. Кредит с плохой историей. Быстрые кредиты онлайн с плохой историей. Срочный кредит с плохой историей. В какой сервер играть в WOW. Топ world of warcraft серверы. Wow серверы pandaria. Круглопалочный станок чертежи. Круглопалочный станок купить дешево. Самодельный круглопалочный станок. Кредит на покупку квартиры. На долго взять кредит на квартиру. Кредит на покупку квартиры.