AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Воскресенье, 06 Ноябрь 2016 18:25

Шоколадный торт с „Нутеллой” и маскарпоне (torta al cioccolato con Nutella e mascarpone) – гарантия успеха на 200%… или около того!

Оцените материал
(0 голосов)

   Довольно часто в разговоре от итальянцев можно услышать „я не „Нутелла”, чтобы всем нравиться”. Это, с одной стороны, косвенно подтверждает всеобщую любовь к популярному ореховому крему. Но с другой… как только речь заходит именно о „Нутелле”, тут же начинаются оговорки: „да я не ем её никогда”, „это вредно”, „ни за что даже не попробую” и т. д. В общем, врут и не краснеют. С шоколадом история несколько лучше: девять человек из десяти относят его к любимым продуктам  (ну а остальные просто в этом не признаются). Вот я и подумала, а что если сделать торт с шоколадом и „Нутелллой” одновременно?.. это же почти 200% успеха сразу! Не смейтесь, когда речь идёт о вкусовых предпочтениях, математика отдыхает!!!

   В последнее время появилось очень много рецептов выпечки, где „Нутелла” выступает как один из ингредиентов теста. Но всё, что мне удалось попробовать, как-то не очень вдохновляло. В составе теста после выпечки неповторимый вкус орехового крема теряется почти полностью. А вот в качестве крема, напротив, он приобретает новое звучание, да и приготовление не требует лишних усилий, все трудоёмкие процессы уже сделал производитель.  Этот рецепт я позаимствовала на итальянском блоге „Ho voglia di dolce”(„Хочу сладкого”) и лишь незначительно модифицировала по своему вкусу. Итак, сегодня совпали воскресенье, хорошее настроение и желание съесть что-то вкусненькое, поэтому будем готовить торт с „Нутеллой” и маскарпоне (torta di Nutella e mascarpone). 

   Ингредиенты:
для теста:
3 яйца
150 г сахара
150 мл молока
150 г муки
3 столовых ложки какао
80 г масла + немного для смазывания формы для выпечки
1 пачка (16 г) разрыхлителя (lievito per dolci)
1 пачка ванильного сахара
для начинки:
250 г маскарпоне
4-5 столовых ложек „Нутеллы”
для пропитки:
чашечка заварного кофе
100 мл воды
1-2 чайные ложки сахара
1 столовая ложка рома (по желанию)
для оформления:
дроблёные и целые лесные орехи

   Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения воздушной массы, вливаем молоко (1). Продолжая взбивать, добавляем понемногу смесь муки, какао и разрыхлителя (2), в последнюю очередь вливаем растопленное на водяной бане масло (3). Разъёмную форму для выпечки диаметром 24 см смазываем маслом и выкладываем в неё полученное тесто. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. Готовый корж оставляем внутри формы до полного охлаждения. 

   Тем временем займёмся приготовлением крема, для этого понадобится всего несколько минут. В небольшой миске взбиваем маскарпоне, добавляем ореховый крем (4) „Нутелла” (или другой торговой марки, если вам больше нравится), продолжаем взбивать до получения однородной кремообразной массы. Наш крем готов. 

   Остывший корж вынимаем из формы и разрезаем по толщине напополам. Располагаем оба пласта срезом вверх и пропитываем смесью подслащённого кофе и рома. На нижний пласт выкладываем бОльшую часть крема (5), выравниваем поверхность, накрываем верхним пластом. Оставшимся кремом покрываем верх и боковую поверхность торта (6). При помощи ореховой крошки и цельных лесных орехов создаём заключительное оформление торта. Перед подачей на стол оставляем торт в холодильнике на несколько часов, ещё лучше на целую ночь, так он будет значительно вкуснее. Приятного всем аппетита и похвалы от ваших гостей на 200%… или даже больше!

Прочитано 1108 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Как выбрать внешний диск. Внешний жесткий диск как выбрать самый подходящий. Какой внешний диск выбрать. Какой принтер выбрать. Какой выбрать лазерный принтер сегодня. Какой цветной принтер выбрать. Готовые программы на java. Изучаем java с нуля быстро. Как начать программировать на java. Бесплатные игры для планшетов android. Качественный samsung android планшет. Планшет android цена. Отдых в турции отели. Самый лучший отдых в турции. Отдых в турции отели цены. Wow дк гайд. Лучший wow фрост дк гайд. Wow дк танк гайд. Рабочие программы на языке python. Изучаем python с нуля. Язык python для начинающих. Бесплатые плагины для Joomla. Скачать joomla плагины бесплатно. Где скачать самые последние плагины на joomla.