AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

   Казалось бы, пожарить яйца – что может быть проще?! На самом деле ничего сложного, но не всё так однозначно. Очень часто мы плохо делаем простые вещи как раз потому, что считаем их простыми. Что греха таить, я сама очень люблю готовить, часто бросаюсь в сложные кулинарные авантюры, чтобы иметь в своём рецептурнике какое-нибудь необычное блюдо, а потом вдруг улавливаю в разговоре, что если(!) хорошо получилась глазунья, то это...

Вторник, 25 Февраль 2014 17:58

Эскалоп с марсалой (scaloppine al marsala)

   Как-то так сложилось, что в нашей семье ни моя мама, ни я практически не использовали вино в приготовлении пищи. Никаких предубеждений, просто не было такой привычки и всё тут. Если бы не переезд в Италию, наверное так ничего бы и не изменилось. Но в этой стране избежать контакта с вином невозможно. Итальянцы подбирают его к еде, как аксессуар к...

   Вы помните фразу из юмористической миниатюры: „кролики – это не только ценный мех…” Благодаря ей пара украинских комиков не только обрела известность, их с тех пор иначе как кроликами не называют. А ведь ребята говорили вполне серьёзные вещи, кролик – это на самом деле „…3-4 килограмма диетического легкоусваиваимого мяса”. Дело за малым, нужно только вкусно его приготовить.

   В повседневной жизни мы чаще всего имеем потребность в простых и назамысловатых рецептах. Спешка, занятость на работе, а иногда и простая лень – основные мотивы упрощения нашего меню. Но как только начинаем задумываться о том, что приготовить, по странной случайности мозг предлагает самые невероятные кушанья, из кулинарной книги глаз выхватывает наиболее эффектные блюда… ничего не поделаешь, хочется чего-то необычного.  На этом блоге я стараюсь поддерживать некоторый баланс между элементарными и сложными рецептами. Не знаю, насколько мне это удаётся, судить вам, но сегодня особенный день: то, что мы будем готовить, с одной стороны предельно просто (по сути своей итальянская разновидность яичницы), с другой...

   Итак, осталось совсем немного. Самая малость. Чуть-чуть… Не хочется употреблять избитую фразу о том, что Новый год на пороге, но ведь это правда! И поневоле начинаешь строить планы на будущее, надеясь, как всегда, что старый год унесёт плохое, а в новом всё наладится. И что для этого нужно? Да всего лишь хорошо встретить Новый год, ведь как встретишь его, так и проведёшь. В Италии Рождество наступает...

   Большие праздники требуют больших блюд. Причём больших как по количеству, так и по качеству, так сказать, великих. Вот к примеру, Новый год никак не назовёшь незначительным праздником, соответственно и кушанья хочется подобрать под стать, чтобы красиво, сытно и в тоже время удобно. Ведь не хочется стоять у плиты под бой курантов, поспешно заканчивая какой-нибудь замысловатый „шедевр” или...

   В статье об ассортименте рыбного рынка Италии я упоминала о таком продукте как солёная треска. Заготавливаемая на больших рыболовецких судах она обычно солится прямо на борту и поступает в продажу покрытия щедрым слоем крупнозернистой соли. Требуется несколько дней вымачивания перед приготовлением для удаления...

   Итак, пятница… Нужно пойти на площадь, там в этот день открыт базарчик, куплю хороших овощей, да и себе что-нибудь присмотрю, иногда бывают очень неплохие вещи. Затем нужно записаться в парикмахерскую, у них сегодня скидки, сходить в аптеку за лекарствами, собрать посылку детям, а то завтра не успею… а сегодня успею? Затем в супермаркет… что там мне нужно?.. таак, сегодня пятница… о Боже! Пятница!!! Рыбу нужно! Точно...

   В кулинарной среде очень трудно изобрести что-то по-настоящему новое и оригинальное. Относительная доступность даже самых экзотических ингредиентов привела к тому, что уже опробованы практически все мыслимые и немыслимые сочетания. А уж если речь идёт о...

    В холодные осенние вечера нет ничего приятнее, чем тепло работающей духовки. Будь то сдобная выпечка или блюдо, требующее запекания, запах, наполняющий кухню, создаёт ощущение настоящего домашнего очага. А уж если речь идёт о...

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Как правильно класть плитку. Как класть плитку на стену быстро. Класть плитку своими руками. Как выбрать ламинат для квартиры. Какой лучше выбрать ламинат сегодня. Какого цвета выбрать ламинат. Как правильно клеить обои. Как клеить обои на потолок вертикально. Как правильно клеить углы обоями. Интересные самоделки своими руками. Качественные самоделки своими руками фото. Самоделки для дома своими руками. Как сделать потолок в доме. Чем лучше утеплить потолок дома на сегодняшний день. Утепление потолка дома своими руками. Бизнес идеи с минимальными вложениями. Успешные идеи малого бизнеса с нуля. Прибыльные бизнес идеи. Как сделать мебель своими руками. Сделать деревянная мебель своими руками. Сделать мебель своими руками видео. Опалубка для фундамента. Как сделать опалубку для фундамента быстро. Опалубка для фундамента купить.