AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Среда, 18 Декабрь 2013 16:43

Кукурузная пицца (pizza di granturco, pizza di mais)

Оцените материал
(0 голосов)

   Могу себе представить разочарование тех, кто ожидал увидеть классическую пиццу с какой-нибудь оригинальной начинкой! Не спешите расстраиваться, это простое крестьянское кушанье, поданное с соответствующим основным блюдом (например, с солёной треской (baccalà) или пассерованными листовыми овощами) придаст неповторимую своеобразность вашему столу. Да и готовить-то всего ничего, и ошибиться трудно, так как всё слишком просто, а главное, что всем очень нравится! Несколько дней назад у нас была к обеду кукурузная пицца, так к хлебу никто даже не притронулся, а моя лепёшка ушла нарасхват!

 

   На 4 порции:
500 г кукурузной муки
крутой кипяток
соль, оливковое масло. 

   В большую миску просеиваем кукурузную муку, добавляем щепотку соли и немного кипятка. Размешиваем ложкой, при необходимости добавляя понемногу горячую воду. Как только тесто начнёт собираться в ком, домешиваем рукой и выкладываем в смазанную оливковым маслом круглую форму. Высота коржа не должна превышать 2-3 см. Руками смазанными оливковым маслом выравниваем поверхность и при помощи кончиков пальцев делаем углубления, формирующие крест. В старину считалось, что это необходимо для удачного результата. Выпекаем в горячей (180-200°С) духовке до появления золотистой корочки (3).

   Подаём к столу горячую пиццу вместе с основным блюдом, для более „крестьянского” эффекта её лучше не резать, а разламывать руками на куски. 

   P.S. Если вы человек неверующий, то можете сделать на поверхности пиццы вместо креста звезду. Согласно современных исследований, вкус готового блюда от этого не сильно страдает…

Прочитано 1242 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Хочу продать квартиру. Ипотека можно ли продать квартиру быстро. Можно продать долю в квартире. В каком банке брать ипотеку. Стоит ли брать ипотеку сегодня. На какой срок брать ипотеку. Утепление стен своими руками. Быстрое утепление стен пенопластом своими руками. Технология утепления стен. Ремонт видеокарты ноутбука. Быстрый ремонт видеокарты своими руками. Сколько стоит ремонт видеокарты. В каком банке взять автокредит. Где выгоднее взять автокредит без проблем. Бесплатный сервер wow. Рейтинг серверов wow сайт. Сервера wow mangos. Чертежи самодельных станков. Скачать чертежи станков для холодной ковки. Сверлильный станок чертеж. Договор аренды квартиры. Стоимость аренды квартиры в Москве. Снять в аренду квартиру.