AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Итальянские продукты.

Разобраться в бесконечном продовольственном разнообразии поможет этот раздел. Описание, преимущества, способы приготовления, как выбрать и где лучше купить.

Пятница, 25 Октябрь 2013 21:39

Итальянская паста

Оцените материал
(0 голосов)

    Вы верите в судьбу? Лично я – не очень. Но иногда случаются совпадения, заставляющие задуматься. Вот позавчера я должна была написать статью, темой для которой была выбрана итальянская паста. Но… вдохновение где-то задержалось, а когда вернулось, меня одолел сон. Вчера по просьбе знакомой опубликовала очередной рецепт. Сегодня решила не откладывать больше в длинный ящик, вот просмотрю только новости в интернете и всё, пишу! И что я увидела?! Сегодня, оказывается, в Стамбуле отмечают World pasta day, Всемирный день пасты!!! Это судьба

    Паста… Что можно сказать? Я сама прошла от сильных предубеждений до абсолютного обожания этого продукта. Поначалу мне казалось, что любовь итальянцев к пасте это завуалиров­анный способ экономить на еде. Такова особенность нашего менталитета, к макаронам у нас отношение достаточно предосудительное: невкусно, скучно и „поправительно” для фигуры. Когда я изложила (как умела, за незнанием языка) свои соображения по этому поводу моей первой работодательнице, то получила урок, который навсегда изменил моё отношение к пасте. Она попросту на спор готовила пасту каждый день на протяжении месяца с условием, что когда мне надоест, начнём готовить что-то другое. Поверьте, это был такой калейдоскоп разнообразных вкусов, что я стала попросту пастозависимой! Мне казалось, стоит выучить два десятка рецептов и итальянская кухня у меня в кармане. Синьора Ида научила меня значительно большему, вот уже десять лет я продолжаю выискивать всё новые и новые блюда и этому нет конца… к счастью.

    Классифицировать пасту трудно, существует слишком много типов, к тому же некоторые из них в разных регионах называют по-разному. Она может быть домашняя или приготовлена индустриал­ьно; по форме может быть длинная или короткая; по предназначению бывает паста для супов и бульонов, для запекания, для различных типов заправки; по составу она может быть обыкновенн­ая (мука, соль, вода), яичная, с разнообразными добавками для цвета и вкуса (шпинат, томатная паста, чернила каракатицы, шафран и т.д.) отдельно рассмотрим такие особенные типы домашней пасты как клёцки или ньокки (gnocchi), а также пасту с начинкой. В общем, для итальянцев это не просто важнейший продукт питания, они возвели процесс её приготовления на уровень искусства!

    И она того стоит. С помощью пасты быстро достигается эффект насыщения, который (что более важно) держится достаточно долго. Употребляя её в умеренном количестве (80 г для взрослого) и правильно сваренную (al dente) нет опасности поправиться. Многие звёзды эстрады и кино регулярно употребляют пасту, не опасаясь за свою талию. К тому же довольно низкая цена и длительный срок хранения в пору кризиса выгодно отличают этот продукт.

    Я никак не могу сказать, что знаю всё о пасте или умею досконально готовить все блюда, но стараюсь совершенствоваться день за днём и если мой опыт станет полезным кому-то из вас, буду очень рада!

Прочитано 848 раз

Оставить комментарий


Секретный код
Обновить

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Хочу продать квартиру. Ипотека можно ли продать квартиру быстро. Можно продать долю в квартире. В каком банке брать ипотеку. Стоит ли брать ипотеку сегодня. На какой срок брать ипотеку. Утепление стен своими руками. Быстрое утепление стен пенопластом своими руками. Технология утепления стен. Ремонт видеокарты ноутбука. Быстрый ремонт видеокарты своими руками. Сколько стоит ремонт видеокарты. В каком банке взять автокредит. Где выгоднее взять автокредит без проблем. Бесплатный сервер wow. Рейтинг серверов wow сайт. Сервера wow mangos. Чертежи самодельных станков. Скачать чертежи станков для холодной ковки. Сверлильный станок чертеж. Договор аренды квартиры. Стоимость аренды квартиры в Москве. Снять в аренду квартиру.