AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

   В повседневной жизни мы чаще всего имеем потребность в простых и назамысловатых рецептах. Спешка, занятость на работе, а иногда и простая лень – основные мотивы упрощения нашего меню. Но как только начинаем задумываться о том, что приготовить, по странной случайности мозг предлагает самые невероятные кушанья, из кулинарной книги глаз выхватывает наиболее эффектные блюда… ничего не поделаешь, хочется чего-то необычного.  На этом блоге я стараюсь поддерживать некоторый баланс между элементарными и сложными рецептами. Не знаю, насколько мне это удаётся, судить вам, но сегодня особенный день: то, что мы будем готовить, с одной стороны предельно просто (по сути своей итальянская разновидность яичницы), с другой...

Понедельник, 27 Январь 2014 20:41

Паста с артишоками (pasta con carciofi)

   Не могу сказать, что с артишоками я подружились сразу. Слишком часто приходилось слышать о том, что нужно уметь правильно их выбирать, что чистить нужно с умом, чтобы не выбрасывать слишком много. Да и не знала толком, что же можно из них приготовить...

   Как-то в детстве я случайно купила книгу сказаний Бажова. Почему „случайно”? Да потому, что я совершенно не имела представления, о чём пойдёт речь, меня по-детски привлекла обложка с малахитовым рисунком, но дома, начав читать, я уже не могла оторваться: хозяйка Медной горы, Данила-мастер, малахитовая шкатулка и этот совершенно сказочной красоты каменный цветок… В книге было мало иллюстраций, поэтому я всё представляла по-своему. Когда узнала, что по телевидению покажут фильм „Каменный цветок”, ждала этого дня с большим нетерпением. Каково же было моё разочарование, когда...

   В школьные годы мне, как и многим другим детям той поры, иногда доводилось проводить часть летних каникул в пионерском лагере, особенно если у родителей не ладилось получить отпуск в разгар сезона. Мне там никогда особенно не нравилось, но зато по возвращении домашний уют был как-то особенно дорог. И вот однажды во время такого пионерского лета я открыла для себя „Артек”. Нееет, не всесоюзную детскую здравницу, а пшеничную кашу под названием „Артек”! Повар нашего лагеря видимо владела каким-то секретом её приготовления, все ели с удовольствием и просили добавки. Позже...

   Глядя на витрины современных супермаркетов, создаётся впечатление, что о сезонности продуктов вообще нет смысла говорить. Большинство хорошо знакомых нам овощей, таких как помидор, кабачок, баклажан, сладкий перец и им подобные ещё лет 10-15 назад можно было купить только в сезон дозревания. Силами огородников-любителей и тепличных хозяйств эти сроки можно было сместить на месяц-другой, но трудно было даже представить, что наступит время, когда...

   После предыдущей статьи „Проблема №1:найти работу” я планировала назвать эту „проблема №2”, но отметить изучение языка как второстепенную трудность никак не получается. Те, кому пришлось хотя бы ненадолго окунуться в окружение, говорящее на незнакомом языке, поймут о чём я говорю. Приятно, что многие соотечественники уже смогли себе позволить кратковременный отдых на заморских курортах, хотя они наверняка испытали некоторые неудобства в общении с иностранцами. Но переезд в другую страну...

   Итак, на самом видном месте висит новый календарь вместо изрядно надоевшего старого, а это само по себе внушает мысли о новых планах на будущее. Я тоже не могла остаться в стороне, поэтому начинаю этот год с  особым энтузиазмом. Сегодня хочу предложить вам типичное недельное меню на январь. Чем же оно отличается от предыдущих? На первый взгляд может показаться, что...

   Из-за моего интереса к итальянскому языку и кухне иногда приходится слышать „да ты наполовину итальянка!” И вроде бы должно быть приятно, комплимент всё таки, а что-то внутри противится этому. Во-первых, меня вполне устраивает моё хохляцкое происхождение, да-да, я не боюсь этого слова, оно мне очень симпатично; я даже не обижаюсь на Задорнова за „еврохохлов” (по мне так намного лучше, чем...

   Скажите честно, вы читали „Войну и мир”? Все четыре тома?! А-а-а, только частично?.. ну и отлично, значит я не одна такая. По правде говоря (это секрет!), я прочитала в основном „мир”, там, где „балы, красавицы, лакеи, юнкера, и вальсы Шуберта, и хруст французской булки…” На войну у меня как-то терпения не хватило, всё думала, что потом как-нибудь дочитаю, но посмотрев несколько различных экранизаций великого творения желание пропало и больше не возвращалось. Такие шедевры...

   Вот мы и в Новом году!!! Позади бессонная новогодняя ночь, горы немытой посуды и послепраздничная головная боль. Жизнь возвращается в привычную колею (правда ненадолго, впереди другие застолья!), осталось только грамотно распорядиться остатками продуктов. У вас осталась красная рыба (и водка?!!) с праздничного стола? Такому добру нельзя пропадать, сегодня в нашем меню – паста с...

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск