AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

   Последнее время мне всё чаще кажется, что природа поставила своей целью опровергнуть все существующие до этого приметы. Сначала лето, наступившее с опозданием и с довольно умеренными как для Италии температурами, затем почти жаркая осень, и вот пришёл праздник...

 

   В статье о типичном итальянском меню я только вскользь упомянула о такой подаче как антипасто. Сейчас хочу исправить недочёт и написать об этом несколько слов. Так что же  такое антипасто? Ошибочно считать его чем-то вроде нашей закуски,  ведь если к обеду или ужину не подаются крепкие алкогольные напитки, то и закусывать особо незачем. Слово само говорит, что...

 

   Сегодняшний рецепт взят мною из телевизионной программы „Prova del cuoco”. Эта передача на протяжении нескольких лет была для меня настоящей школой, львиную долю того, что умею,  я почерпнула именно оттуда. Поначалу это блюдо не произвело на меня впечатления, попробовала его почти случайно – захотелось чего-то новенького. Но результат убедил меня в обратном и вот уже несколько лет я готовлю его как в Италии, так и дома.

   Банальная фраза о том, что время летит незаметно обычно произносится тогда, когда понимаешь свою неготовность к событию, о котором было известно заранее, но как-то не хотелось напрягаться раньше срока. Вот и откладываешь со дня на день, с мыслью „успеется”, а потом бац...

Суббота, 09 Ноябрь 2013 09:50

Ризотто с тыквой (risotto con la zucca)

   Как вы провели ночь накануне Хеллоуина? Я вот, например, проехала половину Европы на автобусе. Правда, причиной путешествия был не столько праздник, сколько окончание отпуска, об этом я уже писала. Хочу представить это как уважительную причину того, что не опубликовала ризотто с тыквой к самому тыквенному дню в году. Но ведь говорят...

    В холодные осенние вечера нет ничего приятнее, чем тепло работающей духовки. Будь то сдобная выпечка или блюдо, требующее запекания, запах, наполняющий кухню, создаёт ощущение настоящего домашнего очага. А уж если речь идёт о...

   Сколько раз случалось, вот открываешь шкаф и понимаешь, что надеть нечего. Я вовсе не имею ввиду светскую львицу, скрупулезно следящую за каждым веянием моды, которая ну просто никак не может появиться в обществе больше двух раз в одном и том же платье. Не говорю также о другой крайности, когда катастрофически не хватает денег даже чтобы „прикрыть наготу”. Речь идёт о...

Суббота, 02 Ноябрь 2013 10:59

Минестра „Паста и нут" (pasta e ceci)

    О существовании нута, или турецкого гороха, я узнала только после приезда в Италию. До сих пор не знаю, насколько доступен этот продукт на рынке нашей родины, во время отпуска не хватило времени поинтересоваться этим вопросом, но недавно...

   Странная в этом году выдалась осень. Уже в конце августа, планируя поездку домой, я предвкушала прелести этой чудесной поры. Ведь в вечнозелёной Италии есть масса достоинств, но „в багрец и золото одетые леса” встретишь только у нас. Поэтому...

   Кто сказал, что чечевицу можно кушать только в Новый год? Для тех, кто не знаком с итальянскими обычаями объясню: здесь принято готовить её к новогоднему столу. Чечевица по форме своей напоминает мелкие монетки, поэтому считают, что она приносит благосостояние в дом, существует даже поговорка , что если...

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск