AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

Понедельник, 23 Сентябрь 2013 19:50

Рисовый салат „богатый” (insalata di riso ricca).

   Незаметно наступила осень и это часто навевает грусть. Дни становятся короче, но солнышко всё ещё радует теплом – началось благодатное бабье лето. Ведь, если подумать, каждый прожитый день приближает нас к новому лету, а это уже вселяет надежду…

У каждого народа свои привязанности. Есть они, конечно же, и у итальянцев. Они очень любят свою страну, причем как в широком смысле, так и место, где родились и выросли. У них очень трепетное отношение к матери, зачастую и к семье в целом, включая самых дальних родственников. Многим нравится музыка,в том числе и классическая, а любовь к футболу вообще часто доходит до фанатизма...

Воскресенье, 22 Сентябрь 2013 16:02

Перец фриджителли (friggitelli, friarielli)

   Мне всегда нравились блюда и продукты, которые нечасто используются в повседневной жизни. Вот фриджителли как раз и относятся к этой категории. Это перец особого вида, имеющий небольшие размеры плодов, которые даже в незрелом состоянии не имеют горчинки и пригодны для жарки целиком.

        Сегодня на нашем столе одно из наиболее распространённых блюд итальянской кухни – паста с фасолью. Его часто недооценивают из-за бедности ингредиентов, а я вот полюбила с первого взгляда… с первой ложки то есть. Фасоль я люблю и всегда охотно её готовлю, но до приезда в Италию мне не приходило в голову сочетать её с пастой.

Пятница, 20 Сентябрь 2013 20:25

Листовые салаты

     Вы помните знаменитые стихи Пастернака: „во всём мне хочется дойти до самой сути, в работе, в поисках пути, в сердечной смуте…” Красиво, правда? Мне тоже очень нравится, тем более, что я по натуре как раз из тех, кому нравится доходить до этой самой сути…

      Мясо и картошка! Что может быть милее нашему сердцу? К тому же приготовленные в духовке, с хрустящей золотистой корочкой! М-м-м, сразу слюнки потекли…да и к тому же тут и готовить-то всего ничего. Достаточно заправить оба продукта соответствующими специями, а духовка сделает всё остальное. Запекать можно  всё вместе на одном противне или на разных, особенно если предвидится большое количество гостей. Хотите попробовать?

 

      Как это хорошо, когда можно найти ответ на любой интересующий тебя вопрос, научиться необходимым навыкам, как только возникнут затруднения! Раньше для этого существовали курсы, кружки, секции…Сейчас всё намного красивее, этой цели служат мастер-классы! Здорово, правда?

Четверг, 19 Сентябрь 2013 10:40

Типичное итальянское меню

   Этот раздел будет посвящён составлению недельного рациона с рассмотрением особенностей, на которые стоит обращать внимание. Первое меню мы опубликуем через неделю, оставим немного времени для наполнения нашей тетради рецептов, чтобы было из чего его составлять.

   Так что же такое типичное итальянское меню?

   У меня не было особых сомнений, с чего начать цикл статей об итальянских продуктах. Понятно, что это должно быть что-то важное, распространенное, ценное. Вот оно – оливковое масло, или как его называл  Гомер, „жидкое золото”. Скорее всего он имел ввиду целебные свойства этого продукта, но у меня этот эпитет вызывает ассоциации с...

Четверг, 19 Сентябрь 2013 10:55

Хочу работать в Италии!

   Наверное, многие из нас помнят тот момент, когда пришло понимание, что расстояние между желаниями и возможностями стало слишком большим и необходимо что-то предпринимать. Кто-то начал внедрять в семье режим жёсткой экономии, но со временем понял, что это работает только до определённого уровня. Кому-то пришла в голову идея...

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск