AltroMenu.com Италия : кулинарная эмиграция

 

   Жизнь так устроена, что окружение неизбежно влияет на нас, хотим мы того или нет. Нам только кажется, что наши мысли и привычки остаются прежними, а тем временем каждый день привносит много нового, заставляет принимать то, с чем раньше не приходилось сталкиваться. Ведь не зря говорят: „с кем поведёшься – того и наберёшься”. Лишний раз в этом убеждаюсь, просматривая...

Понедельник, 16 Июнь 2014 00:00

Типичное меню июня – открываем лето!

   Вот и наступил поворотный месяц года, июнь на пороге. Солнце переваливает в сторону зимы, но прежде чем наступят холода, предстоит яркое, светлое лето… или, по крайней мере таким мы его себе представляем в мечтах и планах. Куда поехать, с кем встретиться, как отдохнуть – эти мысли уже заполняют сознание. У меня этот вопрос решился сам по себе: отпуск неожиданно передвинулся с сентября на конец мая – июнь и не оставил места для лишних размышлений. Когда возвращаешься домой, то готовить и соответственно писать хочется о борще, варениках с вишнями и...

Четверг, 12 Июнь 2014 00:00

Пивная кростата (crostata alla birra)

   Обычно, если я публикую статью в „Дилетант-классе” по поводу какого-нибудь базового навыка, то сразу же затем готовлю к публикации соответственный рецепт, в котором этот навык может быть использован. Так должно было случиться и на этот раз. Логическим завершением статьи о приготовлении теста бризе' должна была стать классическая солёная выпечка. Но ведь на дворе лето, солнце, отдых, пикники, пиво…

   Многие вопросы люди задают просто так и потом вовсе не ищут на них ответов.  Никто же не знает, что было раньше, яйцо или курица? Или, например, меня чисто в кулинарном смысле интересует, вначале появилась сладкая кростата или солёная?  То, что идея подобного типа выпечки рано или поздно должна была воплотиться в конкретный рецепт, понятно. Я даже думаю, что такие идеи витают в воздухе и появляются в разных местах, независимо друг от друга. Поэтому порой и ведутся бесконечные споры о том, кто...

   В статье, посвященной типичному итальянскому меню, мы уже вели речь о том, по какому принципу блюдо относят к категории первых, вторых и т.д. блюд. В частности, гарнирами (по крайней мере в средиземноморском питании) принято считать овощные блюда, богатые растительной клетчаткой. Но не всегда возможно втиснуть в привычные рамки всё кулинарное разнообразие. Ведь если к овощам добавить сыр или мясо, то это уже не будет классический гарнир. Я про себя называю такие блюда...

   Много раз приходилось слышать, что кабачок овощ заурядный и скучный. Я с этим высказыванием в корне не согласна. Здесь, как и в жизни, всё зависит от условий и окружения – с кем поведёшься… в общем, если хорошо приготовить, то и обыкновенные цуккини предстанут в новом свете. Наша кухня очень богата разнообразными блюдами из кабачков и мне казалось, что ничего по-настоящему нового и вкусного уже невозможно придумать. Но в Италии я открыла для себя кабачки заново. Такое множество разнообразных блюд, довольно простых и в то же время оригинальных! Вот, например...

   Так уж получилось, что отпуск в этом году у меня получился неожиданный и незапланированный. Хотела ехать в сентябре, а получилось в мае. И только оказавшись в родных стенах поняла, что всё так и должно было случиться. В этом месяце скопился целый ряд знаменательных событий и во всех я теперь смогу поучаствовать. Очень часто жизнь сама подсказывает, как лучше, только мы не всегда готовы услышать и принять её подсказку. И вот...

   Некоторые блюда – как козырная карта. О них вспоминаешь накануне важного события, когда позарез нужно, чтобы всё получилось, когда мечтаешь о выигрыше, а „крыть нечем”. Вот тут-то и приходит на помощь заветный рецептик, который никогда не подведёт. Лично я никогда не считала себя большим спецом по рыбной еде, но с тех пор как научилась готовить рыбу запечённую с картофелем, шансы на приготовление эффектного пятничного обеда или ужина значительно возросли.Хотя со временем возникает желание...

   Общеизвестно, что человек есть то, что он ест. А ест он, как правило то, к чему привык с детства. Пищевые привычки веками складывались на основе того, что растёт, производится, находится или вылавливается поблизости. Понятно, что на горных пастбищах более популярными будут сыры и другие молочные продукты, плодородные равнины способствуют производству мяса и различных овощей, а близость морей определяет более широкое использование в пищу рыбы и прочих морепродуктов. Вот как раз об этих...

   Времена, когда рецепты нужно было тщательно собирать и хранить в одной (или даже не одной) тетрадке, безвозвратно ушли в прошлое. Всё необходимое теперь можно найти в интернете, причём во всех возможных вариантах. Но как раз это и превратилось в противоположную проблему: во всём изобилии рецептов, которые предлагает всемирная паутина, стало трудно выбрать тот, которому можно безоговорочно доверять. Я обычно руководствуюсь старым испытанным способом...

TOP

Information

Horwich

116 - 120 Lee Lane, Horwich
BL6 7AF

Quick link

Поиск

Как выбрать внешний диск. Внешний жесткий диск как выбрать самый подходящий. Какой внешний диск выбрать. Какой принтер выбрать. Какой выбрать лазерный принтер сегодня. Какой цветной принтер выбрать. Готовые программы на java. Изучаем java с нуля быстро. Как начать программировать на java. Бесплатные игры для планшетов android. Качественный samsung android планшет. Планшет android цена. Отдых в турции отели. Самый лучший отдых в турции. Отдых в турции отели цены. Wow дк гайд. Лучший wow фрост дк гайд. Wow дк танк гайд. Рабочие программы на языке python. Изучаем python с нуля. Язык python для начинающих. Бесплатые плагины для Joomla. Скачать joomla плагины бесплатно. Где скачать самые последние плагины на joomla.