Риба запечена з картоплею… і не тільки!

Ви вже напевно здогадалися, що я дуже люблю запечені страви. У нещодавному дописі вже згадувалося, що з картоплею можна запікати не лише м’ясо, а й рибу. Бо картопля то така річ, що добре ...

Сицилійська капоната

Кінець літа пропонує таке розмаїття овочів, що часто хочеться не вибирати якийсь один, а просто скласти всі разом і приготувати страву, в якій би гармонічно поєдналися смаки кожного з компонентів. Не мені першій ...

Кабачки „алла скапече”

Кабачки є настільки поширеними та легкими у вирощуванні овочами, що часто-густо навіть не замислюєшся над якимись новими способами їх приготування. Здається – все відомо, то ж кабачок, а не якийсь там авокадо (хоч ...

Мінестроне – великий овочевий суп

„Не їстимеш суп – ніколи не виростеш!” Скільки разів у дитинстві нам доводилося чути цю фразу! Наші мами і бабусі, а згодом і ми свято вірили, що без супу, борщу чи бульйону ну ...

Букет смажений – гарбузові квітки у клярі з начинкою із моццарелли та вареної шинки

Якщо ви запитаєте у італійця, які квіти найбільше до вподоби, то майже напевно почуєте у відповідь: «гарбузові… смажені у клярі!» Цей популярний жарт пов’язаний з тим, що гарбузові квіти тут мають широке застосування, ...