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Si dice che aspettare una festa a volte sia persino meglio della festa stessa. Per me lo \u00e8 di sicuro. Sono sempre impaziente di qualsiasi novit\u00e0 nella mia vita. Un viaggio, un bel libro, un nuovo lavoro, una persona interessante mi emozionano sempre. E senza parlare delle feste vere e proprie! Gi\u00e0 una banale cena con gli amici per me \u00e8 un vero evento! Mi diverto ad inventare il menu gustoso e bello, qualcosa che potesse sorprenderli e sorprendermi. Ma tutto ci\u00f2 funziona solo a condizione di avere almeno un po’ di tempo libero. Sfortunatamente, la vita moderna non ci regala sempre questo lusso. E cos\u00ec i momenti piacevoli vanno rinviati, cancellati o organizzati in molto meno tempo. Sar\u00e0 per questo che sono stati inventati aerei e treni ad alta velocit\u00e0, audiolibri e videochiamate. <\/span><\/p>\n E per gli incontri con gli amici spesso e volentieri si rincorre alle ricette veloci che ci permettono di preparare un delizioso pasto in poco tempo. A casa mia ormai abbiamo fatto abitudine di tenere nel congelatore alcune porzioni di rag\u00f9 alla bolognese o pesto al basilico, una pagnotta fresca affettata, lasagne pronte o polenta con salsicce al sugo. Cosi una cena improvvisata si pu\u00f2 fare in qualsiasi momento. E i dolci? Come ultima risorsa, si pu\u00f2 farne a meno, finendo il pasto con frutta fresca e caff\u00e8. Ma avere alcune ricette di dolci veloci nel ricettario fa sempre comodo. A questo proposito vorrei condividere con voi la mia “invenzione” pi\u00f9 recente \u2013 il dessert veloce con ricotta e cioccolato. Lo scrivo tra virgolette, perch\u00e9 in realt\u00e0 non c’\u00e8 nulla di veramente nuovo, solo una improvvisazione forzata, che \u00e8 finita bene. <\/span><\/p>\n Stavo andando in montagna per qualche settimana per lavoro e ho iniziato a rivedere le cose nel frigorifero, per evitare che prima del mio ritorno qualcosa potesse andare a male. Mi sono resa conto subito, che la ricotta e la panna fresca, sebbene acquistate di recente, non potevano “sopravvivere” il periodo della mia assenza. Cos\u00ec ho cominciato a cercare con urgenza una ricetta semplice (per non correre al negozio per altri ingredienti), veloce (perch\u00e9 c’era poco tempo) e buona (per me voglio solo il meglio!). Ma sapere esattamente cosa stai cercando non garantisce sempre una ricerca facile. La ricetta perfetta non si trovava, quindi ho dovuto improvvisare sulla base di ci\u00f2 che avevo gi\u00e0 letto. Il risultato \u00e8 stato inaspettatamente veloce e buono. Cos\u00ec \u00e8 nato il dessert veloce con la ricotta e cioccolato. Spero che lo troverete utile anche voi, quando avrete bisogno di un dolcetto lampo. <\/span><\/p>\n Ingredienti (4-5 porzioni) <\/span><\/p>\n Sciogliete 100 g di cioccolato fondente con 100 ml di panna a bagnomaria mescolando in continuazione (1). Mettete da parte la massa ottenuta e lasciate raffreddare. Nel frattempo, mescolate la ricotta con met\u00e0 dello zucchero, per comodit\u00e0 potete usare uno sbattitore elettrico. Versate anche la massa di cioccolato (2), il cognac e il caff\u00e8 e mescolate bene tutto. Aggiungete le nocciole tritate grossolanamente, lasciando una piccola quantit\u00e0 per la decorazione finale (3). Distribuite il \u200b\u200bdessert nelle coppe e lasciate in frigorifero per 20-30 minuti. Se pensate di lasciarle pi\u00f9 a lungo, coprite ogni coppa con la pellicola trasparente. <\/span><\/p>\n\n
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