{"id":1486,"date":"2020-10-25T11:00:23","date_gmt":"2020-10-25T10:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/altromenu.com\/?p=1486"},"modified":"2020-10-25T11:00:23","modified_gmt":"2020-10-25T10:00:23","slug":"gingerbread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/altromenu.com\/it\/gingerbread\/","title":{"rendered":"Pan di zenzero (gingerbread)"},"content":{"rendered":"

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Se (per caso) qualche via o piazza portasse il mio nome, ne sarei onorata \u00e8 triste. Onorata, perch\u00e9 significherebbe che ho compiuto qualche atto eroico o per lo meno ho raggiunto un certo successo. Triste, perch\u00e9 probabilmente non sarei pi\u00f9 fra le persone vive. E il mondo senza di me \u00e8 triste, niente da fare! Se con il mio nome chiamerebbero una stella, ne sarei lusingata, che un uomo romantico ha perso la testa per me. O non l’ha mai avuta, visto che ha speso una fortuna per un \u201ecertificato stellare\u201d di dubbia provenienza. Se darebbero il mio nome ad un uragano, avrei pensato seriamente, cosa ho fatto di male nella mia vita. Ma se mio nome si trovasse nel titolo di un delizioso dolce, io ne sarei certa, che chi lo ha creato, ha fatto tutto con il cuore in mano. <\/span><\/p>\n

Poco fa ho letto di un dolce chiamato Elisenlebkuchen. \u00c8 un po’ complicato da pronunciare, ma viene considerato una delle pi\u00f9 buone variet\u00e0 di \u201elebkuchen\u201d, cio\u00e8, tipico pan di zenzero tedesco. Il nome della ragazza, che fa parte del titolo, non \u00e8 casuale. Secondo la leggenda locale di Norimberga cosi si chiamava la figlia unica di un noto pasticcere. Era orfana di madre, anche per questo il padre cercava di darle tutto il suo amore. E quando Elisabeth si ammal\u00f2, sono stati chiamati i migliori dottori per curarla. Ma nessun medico riusciva a rimetterla in piedi. Cos\u00ec il padre si mise a creare per lei un dolce con il disperato tentativo di poterla guarire. Ha sfruttato le sue conoscenze di spezie con i poteri miracolosi e, mangiando quei dolci, alla fine ragazza ha riacquistato le sue forze. Se a farla guarire sono stati dolci o un immenso amore paterno, la leggenda non dice niente. <\/span><\/p>\n

Per\u00f2 i dolci speziati sono nati molto prima. Gi\u00e0 nell\u2019antica Roma, Grecia ed Egitto facevano \u201epane\u201c con il miele, melassa, mosto cotto e alcune spezie. Con il tempo tali usanze si sono diffuse e in ogni paese hanno acquistato le loro tipiche caratteristiche. Pi\u00f9 spesso si facevano come la torta morbida speziata o come un biscotto croccante. In alcuni paesi pan di zenzero veniva prodotto solo dalle gilde di pasticceri, comuni mortali potevano fare questi dolci soltanto sotto grandi festivit\u00e0 come Natale, Pasqua ecc. E proprio da questo legame con le feste pi\u00f9 importanti dell’anno sono nate varie forme di pan di zenzero, i pi\u00f9 famosi sono omini e casette. <\/span><\/p>\n

Gi\u00e0 soltanto la cottura di pan di zenzero, che riempie tutta la casa di un inebriante fragranz, crea un atmosfera molto festosa. Ma quando si parte con la decorazione dei biscotti con la ghiaccia reale, comincia una vera magia! Se non avete mai provato a farlo, ve lo consiglio vivamente. Fatelo insieme ai bambini, di solito loro partecipano con molto entusiasmo. Anche se le prime prove non saranno opere d’arte, il divertimento \u00e8 garantito. E dopo un po’ scoprirete dentro di voi una creativit\u00e0, che non sapevate di averla mai avuta! <\/span><\/p>\n

Allora, mettiamoci all’opera! Ingredienti: <\/span><\/p>\n

per impasto: <\/span><\/p>\n