{"id":1581,"date":"2021-01-05T20:53:16","date_gmt":"2021-01-05T19:53:16","guid":{"rendered":"https:\/\/altromenu.com\/?p=1581"},"modified":"2021-01-05T20:58:08","modified_gmt":"2021-01-05T19:58:08","slug":"broccoli-affogati-alla-siciliana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/altromenu.com\/it\/broccoli-affogati-alla-siciliana\/","title":{"rendered":"Broccoli affogati alla siciliana"},"content":{"rendered":"

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Autunno ed inverno portano con se la stagione dei cavoli, che sono i miei ortaggi preferiti. Non c’\u00e8 manco uno di quella grande famiglia, che non mi piacesse. Amo la verza bianca e viola, amo cavolo nero; amo cavolo lungo di Pechino e piccoli cavolini di Bruxelles, amo cavolo crespato di Savoia e liscio come ginocchio cohlrabi (cavolo rapa); adoro cavolfiore, perch\u00e9 adesso si trova di tutti colori, ammiro cavolo romano per la sua forma affascinante, mi piacciono tantissimo i broccoli, perch\u00e9\u2026, boh? Non so, perch\u00e9, mi piacciono e basta!!! E adesso voglio preparare proprio broccoli, sono convinta, che molti di voi troveranno utile questa ricetta, perch\u00e9 \u00e8 molto gustosa e abbastanza semplice da preparare. <\/span><\/p>\n

Questo contorno da poco entrato a far parte del mio ricettario. Si tratta di broccoli affogati. In cucina italiana il termine \u201eaffogato\u201d \u00e8 molto diffuso. Noi una volta abbiamo gi\u00e0 parlato di \u201euovo affogato\u201d<\/a>, ma esiste anche gelato affogato nel sciroppo, tartufo nel caff\u00e8 o liquore, polpo si pu\u00f2 affogare nel sugo, frutta nella crema\u2026 e con cosa vogliamo affogare i nostri broccoli? Con un buon vino rosso! \u00c8 un piatto tradizionale siciliano, un abbinamento perfetto per la carne, ma pu\u00f2 fare da contorno per altre seconde portate, o anche essere un secondo piatto vero e proprio. In alcune zone viene considerato tipico piatto per il cenone della Vigilia di Natale. <\/span><\/p>\n

Ingredienti (per 4 porzioni): <\/span><\/p>\n