{"id":1637,"date":"2021-03-06T21:30:30","date_gmt":"2021-03-06T20:30:30","guid":{"rendered":"https:\/\/altromenu.com\/?p=1637"},"modified":"2021-03-06T21:30:30","modified_gmt":"2021-03-06T20:30:30","slug":"torta-mimosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/altromenu.com\/it\/torta-mimosa\/","title":{"rendered":"Torta \u201eMimosa\u201c"},"content":{"rendered":"

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Ogni primavera io almeno per una volta preparo torta \u201eMimosa\u201c. Non c\u2019\u00e8 un motivo per farlo proprio con arrivo della primavera. Ingredienti, che la compongono, sono estremamente semplici e facilmente reperibili tutto l\u2019anno, anche la frutta \u2013 \u00e8 quella sciroppata, ma la mimosa ad ottobre suona alquanto strano. Ma per la Pasqua o Festa della mamma \u2013 \u00e8 proprio quello che ci vuole! Solo che in Italia la torta \u201eMimosa\u201c viene considerata come un dolce tipico per la Festa della Donna. Anzi, di pi\u00f9: si crede, che il dessert \u00e8 stato creato apposta per questa occasione, perch\u00e9 fiori di mimosa da sempre erano simbolo della Giornata della Donna. Solo che in quest\u2019ultima affermazione quasi niente corrisponde alla realt\u00e0. <\/span><\/p>\n

Torta \u201eMimosa\u201c \u00e8 stata ideata nei anni cinquanta del secolo scorso. Autore di questo dolce \u2013 pasticcere Adelmo Renzi \u2013 ha deciso di creare il dessert, che potesse rispecchiare la bellezza dei fiori di mimosa. Lui non ha mai voluto svelare la vera ricetta del dolce, perci\u00f2 tutto quello che potete trovare nella rete solo pi\u00f9 o meno riusciti tentativi di avvicinarsi al sapore originale. L\u2019unica consolazione \u00e8 che questa mia versione risulta molto soffice e buona. E se ricetta \u00e8 ben riuscita, perch\u00e9 non prepararla anche per Otto marzo, visto che la torta \u00e8 stata creata per omaggiare questo giorno. Vero? Non proprio. <\/span><\/p>\n

Adelmo Renzi ha ideato la torta per una gara di pasticceria, che si svolgeva a Sanremo. Lui voleva soltanto fare omaggio alla citt\u00e0 dei fiori. E soltanto diversi anni dopo il dolce \u00e8 stato accostato alla giornata di Otto marzo, perch\u00e9 si sa, la mimosa da sempre \u00e8 stata un simbolo di questa data. O no? Dall’inizio di celebrazioni di Giornata internazionale dei diritti della donna nei molti paesi venivano scelti come simbolo i fiori diversi. Per esempio, in Francia in questo giorno regalavano viole e mughetto. Ma nel 1946 Teresa Mattei scelse per questo scopo la mimosa, come fiore pi\u00f9 diffuso e molto meno costoso. Da quell’anno sono diventate care anche le mimose. <\/span><\/p>\n

Vi confesso, che non ho mai amato festeggiare 8 marzo, e con passare dei anni sono sempre pi\u00f9 consapevole che questa non \u00e8 per niente una festa, bens\u00ec l’occasione giusta per ricordare i diritti gi\u00e0 conquistati e fare il punto su quelli, per le quali c’\u00e8 ancora tanto da fare. Ma in ogni paese ci sono proprie particolarit\u00e0 su come passare questo giorno. Su territorio postsovietico di solito donne o preparano in anticipo qualcosa di buono con la speranza che maschi della famiglia riusciranno a mettere in tavola tutto questo ben di Dio o si aspettano simbolico uovo strapazzato e mazzetto di crocus o mimosa. In Italia, invece, anche se il giorno non \u00e8 festivo, molte donne festeggiano, andando in ristorante in compagnia esclusivamente femminile. E gi\u00e0 li ordinano la torta \u201eMimosa\u201d! <\/span><\/p>\n

Allora, a voi la scelta come, dove, quando \u00e8 con chi festeggiare. Io qui vi lascio la ricetta di questa torta, che non \u00e8 complicata, ma molto bella e per lo pi\u00f9 squisita! Adoperatela per 8 marzo, se volete, o per la Pasqua, o per la Festa della mamma, Primo maggio o anche (perch\u00e9 no?) per passare le serate, guardando festival di Sanremo, visto che questa citt\u00e0 c’entra pure! Buon appetito e buona preparazione! <\/span><\/p>\n

Ingredienti:<\/span><\/p>\n

per il Pan di Spagna <\/em><\/p>\n