{"id":1668,"date":"2021-05-15T16:59:42","date_gmt":"2021-05-15T14:59:42","guid":{"rendered":"https:\/\/altromenu.com\/?p=1668"},"modified":"2021-05-15T17:02:28","modified_gmt":"2021-05-15T15:02:28","slug":"frittata-di-agretti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/altromenu.com\/it\/frittata-di-agretti\/","title":{"rendered":"Frittata di agretti \u2013 le solite uova con insolita verdura"},"content":{"rendered":"

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Quando si tratta di preparare qualcosa di semplice e veloce in cucina la risposta pi\u00f9 scontata sono le uova. Davvero, niente di complicato, ma nonostante ci\u00f2 \u00e8 molto pi\u00f9 facile fare scivolone proprio con i piatti a base delle uova. Perch\u00e9 tante volte le cose semplici vengono male proprio perch\u00e9 noi li sottovalutiamo. Io stessa, per esempio, in cucina spesso mi lancio sulle complicate avventure culinarie. E nella maggior parte dei casi riesco a raggiungere l’obiettivo, per la gioia di parenti e amici. Ma quelle volte, che preparavo al volo per i miei figli qualche uovo al tegamino, mi capitavo di sentire come lode: \u201ebuone! QUASI come quelli della nonna!\u201c Quasi\u2026 avete capito?!\ud83d\ude09 Cos\u00ec mi sono messa ad approfondire l\u2019argomento \u00e8 come risultato \u00e8 nato articolo \u201e10 modi pi\u00f9 semplici di cucinare le uova\u201c<\/a> ed io mi sono portata pi\u00f9 avanti con la speranza di arrivare al livello della nonna. Tanto pi\u00f9, che nel frattempo sono gi\u00e0 diventata nonna anch\u2019io. <\/span><\/p>\n

E adesso vorrei tornare di nuovo sull’argomento della frittata. \u00c8 un piatto semplice e genuino, non c\u2019\u00e8 niente di insolito\u2026 se non aggiungere qualche ingrediente insolito. Ma \u00e8 proprio quello, che vorrei proporvi! Una volta ho provato di fare la frittata con gli agretti e mi era piaciuta talmente tanto, che d’ora in poi in primavera cerco di rifarla pi\u00f9 volte. Per chi ama gli agretti in cucina, questa non sar\u00e0 una grande scoperta. Ma questi ortaggi non sono tanto diffusi, anche se sono abbastanza reperibili. Ogni fruttivendolo che si rispetti, tiene a disposizione almeno una piccola cassa di agretti, basta chiederglielo. Solo che questa verdura si trova soltanto in primavera. Il suo nome latino \u00e8 Salsola soda, ma comunemente \u00e8 pi\u00f9 conosciuta come agretti, barba di frate, finocchio di mare, senape dei monaci o roscani. \u00c8 una specie di pianta grassa, che ha un sapore un po’ salato, che si sposa molto bene con le uova. Ma se vogliamo aggiungere un po’ di mozzarella o prosciutto, viene fuori un piatto delizioso e nutriente. <\/span><\/p>\n

Per fare 4 porzioni di frittata prenderemo: <\/span><\/p>\n