![\"\"](\"https:\/\/altromenu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/foto-1-600x449.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Ci sono i dolci, che appartengono alla nostra infanzia. Ognuno ha il suo. Per me sono i wafer farciti con il latte condensato caramellato, per i miei figli – bomboloni con halva, per qualcuno, forse, la torta “Napoleon” o le frittelle con marmellata\u2026Anche italiani non fanno eccezione. In buona met\u00e0 dei casi, se chiedete di un dolce, che amano fin dal infanzia, avrete come risposta \u201eil ciambellone\u201d. E ve ne parleranno, come se raccontassero la sua favola preferita. Viene voglia di mettere all’inizio di questa ricetta un bel “c’era una volta\u2026”, ad esempio, cos\u00ec.<\/p>\n
C’era una volta bella coppia di nonni. Hanno vissuto la vita semplice in una bella cascina mezzo i prati, hanno avuto un figlio e una figlia e quattro nipoti. E poi una sera (di sabato, per esempio) il nonno cominci\u00f2 a lamentarsi: “Forse, domani verranno i nostri figli ei nipoti a farci una visita e noi non abbiamo nulla di buono per offrirgli, nella dispensa sono rimaste solo uova, zucchero, olio e una manciata di farina.” Ma la nonna gli rispose: “Tu, nonno, non ti preoccupare, questo \u00e8 pi\u00f9 che sufficiente, io preparer\u00f2 il chambellone e tutti saranno contenti\u201d\u2026<\/p>\n
La genuinit\u00e0 degli ingredienti e l’estrema semplicit\u00e0 della preparazione del ciambellone confermano la sua origine veramente contadina. Adesso si usa molto pi\u00f9 spesso a prepararlo con il burro, cioccolato, cacao, uva passa, frutta, ma l’inizio tutte queste prelibatezze prendono nella ricetta classica. Io ho avuto questa ricetta dalla signora Clara, una amica molto dolce con energia creativa senza limiti. Nonostante l’et\u00e0 avanzata, lei \u00e8 sempre stata l’anima del nostro piccolo gruppo, che frequentava i corsi di decoupage.<\/p>\n
Torniamo alla nostra fiaba. La nonna (o noi, se volete) per preparare 8-10 porzioni (in modo che tutti ne avessero abbastanza), prendeva:<\/p>\n
Se disponete di un mixer, la preparazione diventa un gioco da ragazzi, sebbene non \u00e8 difficile eseguirla anche manualmente. In una ciotola profonda rompete le uova e lo zucchero (1), battete fino a ottenere una massa spumosa. Continuando a sbattere, aggiungete l’olio (2), e poi, alternando, la farina setacciata con il lievito e il latte (3) e infine la scorza di limone o il liquore (4).<\/p>\n
![](\"https:\/\/altromenu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/foto-1-1.jpeg\")
<\/a> <\/div> <\/div> <\/a> <\/div> <\/div> <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\nLa forma per il ciambellone spennellate con olio e cospargete di farina, versate dentro l’impasto ottenuto (5) e mettete a cuocere in un forno caldo. Cuocere a 180\u00b0C per 35-40 minuti fino a quando la superficie diventa ben dorata (6). Per essere certi che il grado della cottura sia sufficiente, fate la prova dello stecchino: infilato dentro allo spessore del ciambellone deve rimanere pulito.<\/p>\n