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Sono convinta, che la vera natura dell’uomo si manifesta molto meglio tramite le sue piccole debolezze, che per le caratteristiche forti. Dopo tutto, al fine di mostrare la propria forza di volont\u00e0, di mantenere certi valori morali o difendere il proprio punto di vista, facciamo uno sforzo per rimanere all’interno l’educazione ricevuta. Ma la notte in bianco per un libro interessante o un tozzo di pane preso di nascosto dalla cucina\u00a0\u00a0<\/span>per un amico a quattro zampe, lacrime di commozione durante ennesima visione di film preferito o la gioia di acquistare un francobollo raro per la vecchia collezione l’aggiungono nuovi tocchi al nostro ritratto personale.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Uno dei miei punti deboli pi\u00f9 vecchi e duraturi \u00e8 il cioccolato. Nessuna pretesa di originalit\u00e0, dicono che otto persone su dieci amano molto il cioccolato (secondo me, altri due semplicemente mentono!). E quando la prime piogge autunnali ci costringono nel tempo libero restare sempre pi\u00f9 in casa, non c’\u00e8 niente di meglio del calore di un forno acceso e fragranza irresistibile di un dolce al cioccolato. E se quel dolce include anche la frutta, ancora meglio, perch\u00e9 essa \u00e8 un’altra mia debolezza.<\/span><\/p>\n \u00c8 stato in una di quelle sere d’autunno che ho trovato una ricetta interessante. Essa proviene dal uno dei pi\u00f9 famosi siti di cucina italiana\u00a0giallozafferano.it<\/a>, chi vuole la pu\u00f2 trovare l\u00ec anche adesso, ma nel corso degli anni io ho aggiunto alcune modifiche, quindi voglio condividere con voi la “mia” ricetta. Sono sicura, che questo dolce diventer\u00e0 cos\u00ec amato dai vostri cari, come lo \u00e8 gi\u00e0 da molti anni per la mia famiglia.<\/span><\/p>\n Ingredienti:<\/span><\/p>\n Sbucciamo le pere, tagliamole in quattro, rimuoviamo la parte centrale. Mettiamo in una larga casseruola in un strato solo(1), versiamo sopra il vino e cuociamole per 8-10 minuti. Abbiamo bisogno che il vino evapora,ma le pere non si disfano (2). In linea di principio, il vino potete prendere quello, che avete in dispensa, se \u00e8 secco, consiglierei di zuccherarlo leggermente. Ma se usate un buon vino profumato, il gusto della torta pronta sar\u00e0 molto pi\u00f9 raffinato. Tritiamo il cioccolato e mettiamolo insieme al burro a bagnomaria per sciogliere (3).<\/span><\/p>\n Gli albumi separiamo dai tuorli e montiamo a neve con la met\u00e0 dello zucchero, poi con il resto dello zucchero sbattiamo anche i tuorli. Aggiungiamo ai tuorli montati il cioccolato fuso e leggermente raffreddato, mescoliamo bene con mixer a bassa velocit\u00e0 e aggiungiamo la farina setacciata con il lievito (4). Per ultimo, con aiuto di una spatola incorporiamo gli albumi montati poco alla volta (5). Dobbiamo ottenere impasto denso e omogeneo (6).<\/span><\/p>\n Rivestiamo una teglia rotonda con la pergamena e distribuiamo dentro la met\u00e0 dell’impasto. Livelliamo la superficie e cospargiamola con biscotti tritati (7). Adagiamo sopra pezzi di pere e cospargiamo di nuovo con il trito di biscotti (8). Non \u00e8 necessario usare tutti i biscotti, di solito mi avanzano un po ‘, tutto dipende da quanta umidit\u00e0 contengono le pere, i biscotti dovrebbero togliere liquido in eccesso. Mettiamo il resto della pasta (9) sulle pere e livelliamo nuovamente la superficie.<\/span><\/p>\n\n
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