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Quindi, manca poco. Anzi, pochissimo. Proprio ore contate\u2026 Non vorrei usare la frase fatta, che il nuovo anno \u00e8 alle porte, ma \u00e8 vero! E, volenti o nolenti, tutti noi iniziamo a fare progetti per il futuro, sperando, come sempre, che il vecchio anno porter\u00e0 via il male e tutto andr\u00e0 meglio nel anno nuovo. E cosa bisogna fare per questo? Per la prima cosa si deve festeggiare bene il Capodanno, se lo passeremo bene, andr\u00e0 bene anche tutto l’anno.<\/span><\/p>\n In Italia, come quasi in tutto il mondo, il Natale arriva prima del Capodanno, e questo fa s\u00ec , che i festeggiamenti di notte di San Silvestro si spostano in secondo piano. Dopotutto, anche Babbo Natale (o San Nicola nelle nostre tradizioni antiche), a differenza del sovietico Nonno Gelo, porta ai bambini regali di Natale, non di Anno Nuovo. E di conseguenza, Capodanno in Italia non \u00e8 necessario festeggiare in famiglia, si pu\u00f2 semplicemente stare insieme con gli amici. Ma questo non significa l’assenza delle tradizioni di Capodanno. Gli italiani sono abbastanza superstiziosi ed \u00e8 molto importante per loro incontrare il nuovo anno come si deve.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Quasi d’obbligo \u00e8 indossare la biancheria rossa, magari, essa porter\u00e0 la nuova passione. Si getta qualcosa di vecchio dalla finestra per fare spazio alle case nuove. Per fortuna, usanza di gettare i mobili \u00e8 decaduta. E poi, implacabili botti del Capodanno, che, pur facendo sacco di feriti ogni anno, rimangono sempre immutati. Chi pu\u00f2, accende il fal\u00f2 nella notte, primo dell’anno le casalinghe non fanno mai il bucato (e anche una buona scusa per dormire un po’ di pi\u00f9!)<\/span><\/p>\n E a tavola? Non possono mancare uva, melograno, che simboleggiano prosperit\u00e0 e abbondanza. Secondo uno dei segni, per avere soldi e buona fortuna per l’anno successivo, bisogna mangiare le lenticchie (che hanno la forma di piccole monetine) e il cotechino o il zampone. La composizione di cotechino e zampone sono molto simili, sono fatti di carne di maiale con spezie e pelle di maiale (cotiche), la differenza tra loro \u00e8 che il cotechino ha un involucro naturale o artificiale (come la maggior parte dei salumi), e per preparare lo zampone come \u201econtenitore\u201d usano la pelle di zampa di maiale.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Per 4 porzioni abbiamo bisogno di:<\/span><\/p>\n Di solito le lenticchie non vanno messe a mollo, ma in questo caso \u00e8 meglio fare un’eccezione e lasciarle per qualche ora in acqua (1). In una padella scaldate un po’ di olio d’oliva, mettete le cipolle, sedano e carote sminuzzate. Quindi aggiungete la polpa di pomodoro (2) e, dopo alcuni minuti, le lenticchie scolate e l’alloro. Diluite con il brodo in modo che il liquido copra le lenticchie e lasciate andare a fuoco basso per 30-40 minuti fino a quando le lenticchie diventeranno morbide (3), aggiungendo il brodo se necessario. Salate e pepate poco prima della fine di cottura. Se usate le lenticchie in scatola, \u00e8 sufficiente scolare loro liquido e ripassarle per qualche minuto con il sugo di pomodoro e verdure.<\/span><\/p>\n\n
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