{"id":425,"date":"2019-01-20T21:02:18","date_gmt":"2019-01-20T20:02:18","guid":{"rendered":"https:\/\/altromenu.com\/?p=425"},"modified":"2020-09-06T18:51:41","modified_gmt":"2020-09-06T16:51:41","slug":"marmellata-di-pere-e-limoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/altromenu.com\/it\/marmellata-di-pere-e-limoni\/","title":{"rendered":"Marmellata di pere e limoni"},"content":{"rendered":"

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Non mi piace sprecare il cibo. Non ho mai vissuto la mancanza delle cose da mangiare e non so davvero cosa sia la fame, a parte quella prima di pranzo. Inoltre, non mangerei in nessun caso i cibi malandati o di qualit\u00e0 scadente, ma allo stesso tempo cerco di ridurre al minimo la quantit\u00e0 di spreco in cucina. Non c’\u00e8 niente da fare con i scarti; ci\u00f2 che \u00e8 immangiabile va dritto nel cestino. Ma molto spesso avanzano le cose buone, a volte anche eccellenti che hanno solo bisogno di trovare la giusta applicazione e di conseguenza ne avremo non uno solo, ma due (o anche di pi\u00f9) piatti deliziosi.<\/span><\/p>\n

Sono sicura, che molti di voi amano il famoso liquore “Limoncello”<\/a>. La ricetta di questa preparazione era una delle prime, che sono state pubblicate sul nostro sito. Inoltre, \u00e8 diventata anche la favorita indiscussa tra i nostri lettori, a giudicare dal numero di visualizzazioni. Il limoncello \u00e8 molto semplice da preparare, ha un gusto eccellente, e anche se siete completamente astemie, questa meravigliosa bevanda la potete utilizzare per aromatizzare una grande variet\u00e0 di dolci e dessert.<\/span><\/p>\n

L’unico problema \u00e8 che per preparare questo il liquore dovrete procurarvi cos\u00ec detti limoni “biologici”, cio\u00e8 non sottoposti a nessun trattamento chimico. In Italia non \u00e8 tanto difficile trovarli, ma eliminando la scorza fragrante per preparare il limoncello, otterrete una-due dozzine di limoni spellati, che anche in frigo si possono conservare solo per pochi giorni. Chiamarli \u201escarti\u201d \u00e8 inaccettabile, quindi \u00e8 necessario trovare per loro un utilizzo decente.<\/span><\/p>\n

Diversi anni fa avevo trovato un ottima soluzione a questo problema e da allora faccio sempre due ricette \u201ein coppia\u201d: se preparo il limoncello, allo stesso giorno (al massimo \u2013 giorno dopo) anche la marmellata di limoni. Ma il limone \u00e8 un frutto particolare e, per quanto cerchi di addolcirlo, la marmellata comunque ha un sapore molto deciso. Cos\u00ec, nel tempo, ho iniziato a sperimentare e ho trovato un’ottima alternativa: marmellata di pere e limoni, che unisce la dolcezza e la tenerezza delle pere al sapore aspro del limone e anche la percentuale di zucchero in questo caso pu\u00f2 essere significativamente ridotta.<\/span><\/p>\n

Ingredienti:<\/span><\/p>\n