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Per un po’ di tempo io ero convinta, che in Italia primi ad accorgersene che Natale si sta avvicinando sono i produttori della pubblicit\u00e0. Beh, in effetti, tu non ci pensi neanche, albero di Natale sta ancora nello sgabuzzino, in casa non c’\u00e8 traccia di panettone\/pandoro, ma dal televisore si sente gi\u00e0: \u201ea Natale puoi\u2026\u201d E manca ancora quasi un mese! Ma poi finalmente ho capito una cosa: gli italiani veramente iniziano a pianificare le feste invernali con un largo anticipo. Gi\u00e0 poche settimane dopo le vacanze estive, si cominciano le prime conversazioni su dove festeggiare, con chi, cosa regalare e quale sar\u00e0 il menu festivo. E poi, giorno dopo giorno, questi piani assumono i tratti sempre pi\u00f9 chiari e, a partire dai primi giorni di dicembre, inizia la sua coerente attuazione. <\/span><\/p>\n Di solito dal 1 dicembre i bambini iniziano ad aprire le caselle di calendario dell’Avvento per scoprire ogni giorno, quanto manca alla Vigilia di Natale e trovare un cioccolatino, un piccolo pensierino o una filastrocca festiva. E per 8 dicembre, quando viene celebrata la festa dell’Immacolata Concezione di Vergine Maria, si prepara l’albero di Natale e il Presepe. Per quel giorno ormai \u00e8 chiaro, come si deve procedere per trovare il tempo da poter accontentare con la propria presenza tutti i parenti pi\u00f9 stretti (nelle grande famiglie questo non \u00e8 un compito tanto facile!) e inizia la caccia di regali e prelibatezze per la festa. Spesso entrambe cose coincidono, e per questo motivo gustose idee regalo sono sempre sulla cresta dell’onda e, se sono fatte con le proprie mani, il loro valore raddoppia. In questo senso \u00e8 molto utile piccola pasticceria da forno senza creme e ingredienti deperibili, in quanto pu\u00f2 essere preparata in anticipo per poter fare i regalini qualche giorno prima di Natale senza il rischio di rovinare le feste a voi e i vostri cari. Si pu\u00f2 fare un tipo di dolcetti o un assortimento di diversi tipi e, se prepararle in abbondanza, potete far contenti non solo quelli con cui festeggerete, ma anche tutti buoni amici, che hanno reso felice per voi l’anno, che se ne va. <\/span><\/p>\n Nel futuro ho intenzione di tornare pi\u00f9 volte su questo tema e pubblicare alcune ricette appropriate, ma vorrei iniziare con una cosa molto tradizionale, direi antica. Sto parlando di cantucci, o tozzetti, o biscotti di Prato, tipici dolcetti della regione Toscana. Tuttavia, su quel ultimo nome potrebbero esserci dei dubbi. Poich\u00e9 cantucci storicamente rappresentavano una versione pi\u00f9 semplice, nell’antichit\u00e0 venivano preparati anche senza noci, solo con semi di anice. Prima dall’impasto si ricavavano lunghi filoncini. Queste, una volta cotte, si tagliavano a losanghe, che venivano nuovamente asciugate in forno. Ma nel tempo \u00e8 nata variante pi\u00f9 golosa \u2013 biscotti di Prato \u2013 che prevedeva aggiunta di mandorle e pinoli, ma senza la doppia cottura al forno. <\/span><\/p>\n I cantucci per natura sono abbastanza duri e per questo esiste la comune usanza di inzupparli nel Vin Santo, un vino dolce, che si abbina bene con molti dolcetti. Ecco perch\u00e9 un sacchetto di cantucci con una bottiglia di vino sono un ottimo regalo per qualsiasi festa invernale. La ricetta che di solito uso non \u00e8 del tutto classica in quanto contiene il lievito, un aroma e un po’ di burro, perci\u00f2 i biscotti risultano pi\u00f9 friabili. Mi piace di pi\u00f9 questa variante ed \u00e8 la pi\u00f9 apprezzata anche dai miei amici. Quindi mettiamoci al lavoro. <\/span><\/p>\n Ingredienti: <\/span><\/p>\n Per prima cosa, mescolate tutti gli ingredienti, tranne mandorle per ottenere un impasto morbido. Quindi aggiungete anche quest’ultimi e mescolate bene di nuovo per una distribuzione uniforme. <\/span><\/p>\n\n
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