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Ditemi la verit\u00e0, avete mai voluto essere qualcun altro almeno per un breve periodo, per un giorno o anche per qualche ora? Penso, che ognuno di noi ogni tanto ha un desiderio simile. Ma, come spesso succede, questa voglia diventa pi\u00f9 forte, quando \u00e8 impossibile o vietato di realizzarla. Probabilmente, proprio queste erano le circostanze, nelle quali \u00e8 nata la tradizione molto popolare di paesi cattolici – la celebrazione del Carnevale. Pi\u00f9 si chiedeva ai credenti di conseguire un lungo periodo di purificazione durante la Quaresima, maggiore era il loro desiderio di organizzare feste popolari prima che esso iniziasse. In Italia esiste persino un detto “lungo come la Quaresima” per sottolineare la difficolt\u00e0 di astenersi dai festeggiamenti, piaceri carnali e della bella tavola. Fu proprio quest’ultimo divieto (carnem levare \u2013 \u201eescludere la carne” in latino), che nel tempo si \u00e8 trasformato nella parola “Carnevale” \u2013 una festa, che non riconosceva alcun tipo di divieto. Erano permesse le danze, canti, sfilate, travestimenti; era possibile prendere in giro i padroni e persino scambiarsi i posti con loro, fare l’amore liberamente e magiare a volont\u00e0. E per non aver paura delle conseguenze di tali libert\u00e0, tutti i partecipanti ai festeggiamenti coprivano il \u200b\u200bvolto con le maschere. <\/span><\/p>\n E in alcune localit\u00e0 durante il Carnevale si svolgevano le famose “battaglie delle arance”, la pi\u00f9 conosciuta si tiene nella citt\u00e0 di Ivrea, in Piemonte. L\u00ec gli “aranceri in piedi” colpiscono senza piet\u00e0 con le arance mature cosiddetti \u201earanceri sul carro\u201d, che, alla loro volta, lanciano gli stessi frutti contro la folla, che gli circonda. Questo spettacolo ogni anno attira migliaia di turisti nella piccola citt\u00e0. E per qualche inspiegabile ragione mi viene in mente questa battaglia ogni volta che inizio a preparare le castagnole, piccole palline fritte, tradizionalmente presente durante la settimana di carnevale. Probabilmente, migliaia di arance, che finiscono la loro esistenza nelle strade festose, hanno influenzato la preparazione di questi dolcetti. O forse no, ma mi piace a pensare cos\u00ec. Quindi, in attesa del Carnevale, propongo di fare castagnole, che \u00e8 abbastanza facile e anche divertente. <\/span><\/p>\n Ingredienti: <\/span><\/p>\n In una ciotola sbattete con la frusta le uova con lo zucchero, olio e il liquore (1). Quindi aggiungete la farina setacciata (2) con il lievito e mescolate fino ad ottenere l’impasto morbido. <\/span><\/p>\n Dividete l’impasto in 3-4 pezzi (3), di ciascuno dei quali formate il filoncino del diametro di circa due centimetri. Tagliate i filoncini in pezzi di due o tre centimetri di lunghezza. Poi rotolandoli tra le mani, otterrete delle palline rotonde (4) grandi come una noce, o come una castagna, da cui deriva anche il nome dei nostri dolcetti. Friggete le castagnole in olio bollente (5) fino a doratura. <\/span><\/p>\n\n
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