Мінестра „Паста і горошок”
У дитинстві все сприймалося інакше. Шкатулка з біжутерією вважалася скарбом, різдвяні вогники здавалися казковим сяйвом, а кривобокий курінь з гілок та трави – надійною схованкою. Та найбільш захопливими були ігри з ватагою нестримних ...
Крамбл із кабачків-цуккіні та помідорчиків-конфі’
Вчені зі Стенфордського університету дослідили, що у їдальнях овочеві страви з інтригуючими назвами замовляють значно охочіше, аніж ті, де у назві просто перелічені основні складники. Нічого дивного у цьому немає, люди за своєю ...
Брауні мармуровий з рікоттою, або смаколик “з гребінцем”
Часи, коли рецепти потрібно було ретельно збирати і зберігати в одному (або й не одному) зошиті, безповоротно пішли в минуле. Все необхідне тепер можна знайти в інтернеті, причому у всіх можливих варіаціях. Але ...
Спагетті з мідіями (скальками)
Признавайтеся, коли доводиться бувати на березі моря, ви теж починаєте збирати мушлі? Для мене у дитинстві то було справжньою розвагою. Повернувшись додому, я часто перебирала свої „скарби”, відбирала найцікавіші, вигадувала з ними різні ...
Бродетто апріченезе: бульйон, який таким не є
Є в українській кухні така страва, як голубці. Я б навіть сказала, що то більше, ніж страва, справжній національний символ. Бо якщо попросити будь-кого назвати найбільш традиційну ураїнську їжу, серед перших найвірогідніше будуть ...
Великодній пиріг: селянський рецепт між давниною і сучасністю
Наближається одне з найбільших християнських свят – Великдень – і саме час починати планувати святкове меню. Деякі традиційні страви вже є на нашому сайті, як от, біла лазанья “Весняна”, котолетта з ягняти чи ...
Неаполитанська пастьєра: пиріг, що дарує усмішку!
Жив-був колись Фердинанд Другий, король Двох Сицілій. Енергійний, рішучий, жорстокий і деспотичний, король-бомба, у народі його так і називали. А от його королева, Марія Тереза завжди була сумною і тихою жінкою. Вона ...
Овочі гратен – чудовий гарнір на будь-який смак!
Щоб бути у модному тренді чи догодити різним дієтам часто ми залюбки обмежуємо вбо навіть зовсім виключаємо з раціону м’ясо, борошняні вироби чи молочні продукти. На щастя, ця доля майже повністю оминула овочі ...
Сепія (каракатиця) із зеленим горошком: смачно, незважаючи на назву!
У дитинстві зі словом “каракатиця” у мене асоціювалося щось жахливе. В уяві вишиковувалися в один ряд такі ж неприємні слова як „тарган”, „ящірка” і навіть „тарантул”… я просто не знала, що це насправді. ...
Танцювальна мрія або торт з балеринками
У мене з класичним балетом ніколи не було нічого спільного. Ключове слово тут „ніколи”. Я і у звичайних танцях не відзначаюся особливою граціозністю. Але, як і більшість людей, що позбавлені таланту, танцюю охоче. ...