Мапа сайту
Записи по категоріям
- Категорія: Гарніри
- Мариновані грильовані кабачки та баклажани
- Фреканто’ чи рататуй
- Солодкий перець з хлібною крошкою по-салентійськи
- „Втоплені” брокколі по-сицілійськи
- Квасоля „з пташечкою”… але без!!!
- Солодкий перець із картоплею по-калабрійськи
- Перець фріджітеллі з помідорами та базиліком
- Фенхель на білому вині
- Крамбл із кабачків-цуккіні та помідорчиків-конфі’
- Овочі гратен – чудовий гарнір на будь-який смак!
- Салат із фенхелю з апельсинами та оливками
- Артишоки „по-римськи”
- Помідорчики-конфі’ – томатів забагато не буває!
- Спаржевий цикорій, або римські пунтарелле: коли зелений зимовий салат є смачнішим за літній!
- Перець печений: 3 способи на ваш вибір і рецепт гарніру на додачу!
- Римська віньярола – місток між весною та літом
- Салат зі цвітної капусти з солодким перцем і маслинами
- Скарола з маслинами по-неаполитанськи
- Сицилійська капоната
- Кабачки „алла скапече”
- Помідори з базиліком чи салат “Капрезе”?
- Категорія: Дилетант-клас
- Категорія: Домашні заготовки
- Категорія: Другі страви
- „Хитрий“ польпеттоне зі шпинатом та фріттатою
- Фаршировані баклажани від бабусі Енци
- Фріттата з агретті – звичайна яєчня з незвичайною зелениною
- Картопляна запіканка
- Яйця „у чистилищі” – кулінарна присвята великому поету
- Котлети у томатному соусі – це мені треба!
- Курятина по-римськи із солодким перцем
- Смажені анчоуси в кукурудзяній паніровці
- Бродетто апріченезе: бульйон, який таким не є
- Сепія (каракатиця) із зеленим горошком: смачно, незважаючи на назву!
- Фарширована капуста – правильний голубець!
- Качка фарширована – справжній „бойовий кінь”!
- Кабачки-цукіні по-лігурійськи
- Великодній делікатес: котолетта з ягняти
- Печений сир: томіно та інші.
- Кассьола як спосіб пережити „дні чорних дроздів”
- Котекіно (дзампоне) з сочевицею – на щедрий Новий рік!
- Національні особливості італійських котлет
- Риба запечена з картоплею… і не тільки!
- Запечена курятина з картоплею
- Сальтімбокка по-римськи
- Категорія: Закуски та солона випічка
- Кростата на пиві
- Бораго в клярі з анчоусами та моцареллою
- Великодній пиріг: селянський рецепт між давниною і сучасністю
- Пиріг з копченим лососем і помідорками-конфі’
- Селянський пиріг, або День звільнення холодильника!
- Букет смажений – гарбузові квітки у клярі з начинкою із моццарелли та вареної шинки
- Категорія: Ідеї за дві копійки
- Категорія: Італійські продукти
- Категорія: Перші страви
- Паста орек’єтте з суцвіттями листкової ріпи-брокколетті: кохання не з першого погляду
- Червоний український борщ
- Різдвяний бульйон регіону Абруццо з кардоне і фрикадельками
- Тосканська ріболліта – знаменита спадкоємиця квасолевої юшки
- Трофьє по-лігурійськи
- Равіолі з сирним кремом
- Мінестра „Паста і горошок”
- Спагетті з мідіями (скальками)
- Романтична історія пасти і рагу по-болонськи („алла болоньєзе”)
- Паста з квасолею
- Паста „алла Норма”
- Фарротто з цикорієм та деякі згадки про „Артек”
- Рисовый салат „Багатий”
- Біла лазанья з овочами
- Страва-свято – полента
- Паста з копченим лососем і горілкою (чи без неї)
- Італійські м’ясні „вушка” (каппеллетті) у бульйоні
- Рис на молоці – віднайдений спогад
- Спагетті з тунцем – бенкет для студента!
- Мінестроне – великий овочевий суп
- Паста паккері запечена із начинкою з рікотти та шпинату
- Категорія: Солодощі
- Гарна як пиріг, зручна як печиво: біс-кростата „Каштани“
- Яблучні пампушки
- Весняний торт „Мімоза”
- „Англійський суп”: торт чи ложковий десерт?
- Імбирні пряники
- Пиріг з рікоттою та амаретті
- Торт „Горіхова скибка”, або „Nut slice ”
- Швидкий десерт з рікоттою та шоколадом
- Брауні мармуровий з рікоттою, або смаколик “з гребінцем”
- Неаполитанська пастьєра: пиріг, що дарує усмішку!
- Кастаньоле дo карнавального тижня
- Золотий крем сабайон (zabajone, zabaglione) до золотого хліба pandoro: гоголь-моголь по-італійськи
- Різдвяне поліно (Bûche di Nöel)
- Кантуччі – універсальний подарунок!
- Десерт Бонéт – знімайте капелюхa!
- Ніжний абрикосовий пиріг з рікоттою
- Рецепт щастя за Калсоном – фруктовий пиріг під білковою піною
- Хрустики „фраппе” – справжній смак Карнавалу
- Десерт “Павлова”– легкий, як танець
- Шоколадний пиріг з грушами – справжня солодка слабкість
- Класичний чамбеллоне – солодкий рятувальний круг
- Десерт „Тірамісу”
- Категорія: Тижневе меню