„Хитрий“ польпеттоне зі шпинатом та фріттатою
Я не прихильник простих рішень. Швидше навпаки, люблю сама собі кидати виклик. Якщо складаю пазл, то вибираю щонайбільший та найскладніший, коли вишиваю хрестиком, надаю перевагу картинам. Та й на кухні, як тільки чую ...
Фріттата з агретті – звичайна яєчня з незвичайною зелениною
Здавалося б, посмажити яєчню – що може бути простіше? Справді, нічого складного, хоча деякі вміння все таки необхідні. Бо часто прості страви не вдаються якраз тому, що ми їх недооцінюємо, вважаючи занадто простими. ...
Різноманітність та повноцінність – головний принцип складання меню.
Харчуватися різноманітно значно краще, ніж їсти одне і те ж. Це так само очевидно, як і те, що бути багатим і здоровим краще, аніж бідним та хворим. Та як зробити раціон корисним і ...
Яйця „у чистилищі” – кулінарна присвята великому поету
Скажіть відверто, от що ви знаєте про „Божественну комедію” Данте Аліґ’єрі? Ну, звичайно!.. назву!.. її знають всі!!! А ще? Багато хто знає, що вона має три великі розділи: „Пекло”, „Чистилище” і „Рай”, які ...
10 найпростіших способів приготування яєць
„Ти мені готуєш найсмачніші яйця”. Такий комплімент я щоразу отримую від мого маленького друга Мартіно. І це чиста правда. По-перше, він дуже любить яйця і тому вони йому так смакують. По-друге, готую їх ...
Класичний бісквіт: просто чи складно?
„Нам треба поговорити”. Ця фраза зазвичай не обіцяє нічого доброго. Як мінімум, то якась незручна, але необхідна тема. Щось на кшталт, ніби розказувати дітям звідки беруться діти. Вони б і раді знати всі ...
Бродетто апріченезе: бульйон, який таким не є
Є в українській кухні така страва, як голубці. Я б навіть сказала, що то більше, ніж страва, справжній національний символ. Бо якщо попросити будь-кого назвати найбільш традиційну ураїнську їжу, серед перших найвірогідніше будуть ...
Великодній пиріг: селянський рецепт між давниною і сучасністю
Наближається одне з найбільших християнських свят – Великдень – і саме час починати планувати святкове меню. Деякі традиційні страви вже є на нашому сайті, як от, біла лазанья “Весняна”, котолетта з ягняти чи ...
Яєчне тісто
Не будемо себе обманювати. Сучасне життя досягло такого рівня, що вміти готувати їжу зовсім не є обов’язковою умовою виживання. Більш-менш стабільний дохід, невибагливість та наявність кількох кухонних електроприладів не дадуть вам померти з ...
Десерт „Тірамісу”
Рецепт “Тірамісу” не знає тільки ледачий. Хоча і з цим можна посперечатися. Цей десерт аж надто смачний і простий у приготуванні, він якраз для тих, кому не подобаються надмірні складнощі. Всього п’ять складників, ...