Tramezzini „Candele natalizie“
Quello che vorrei proporvi, non è una ricetta vera e propria, bensì soltanto un idea di come impiattare in modo creativo un semplice tramezzino. Se non avete mai portato i tramezzini sulla tavola di feste, forse questo post non fa per voi. Ma io ne sono convinta: tramezzini si possono servire anche nelle occasioni importanti ed ogni volta, che mi è capitato di farlo, proprio loro sparivano dalla tavola per prima di tutto il resto. Inoltre, sono molto versatili e lasciano tanto spazio alla creatività. Li potete confezionare come una sontuosa torta salata o come piccoli stuzzichini di varie forme, scegliere di fare ricercate tartine aperte o un laconico sandwich. Il morbido pane da tramezzini si può addirittura arrotolare, formando un delizioso rotolo.
Proprio quest’ultima soluzione vorrei proporvi come idea per Natale. Non è la mia invenzione, su web ci sono varie foto di questo strepitoso antipasto. Secondo me questo piatto ha due principali vantaggi. Primo – che è una cosa molto buona e che piace ai grandi e piccini. Seconda – è che permette di risparmiare il tempo e la fatica di creare anche un centrotavola. Perché è vero, una bella composizione in tema crea subito l’atmosfera accogliente e dona umore giusto per festeggiare. Ma, come in ogni altra cosa, qui importante non esagerare troppo, perché il centrotavola troppo vistoso può distogliere l’attenzione e svalutare anche il servizio più elegante. Peggio ancora, se centrotavola risulta anche ingombrante, quei ospiti, che lo avranno davanti, si sentiranno a disagio! Allora, facciamo un antipasto, che funge da centrotavola!
L’anno scorso io ho fatto proprio quello! E devo dire, che è stato molto più semplice, più veloce e meno costoso, ma non meno bello! Par la prima volta le mie „Candele natalizie“ forse non sono il massimo, si potrebbero contornare di cose più ricercate e belle, ho intenzione di riprovare e scattare altre foto, che in futuro aggiungerò a questo post. Intanto, lascio qui alcune indicazioni.
Allora, per realizzare questo piatto avremo bisogno:
- pane bianco a fette lunghe per i tramezzini
- ingredienti preferiti per il ripieno, per esempio, tonno-maionese, cotto-formaggio spalmabile, salmone affumicato-burro ecc.
- maionese o besciamella
- verdure fresche o sottaceti, erbe aromatiche ecc.
Su due fette di pane distribuite in modo uniforme il ripieno e arrotolate strettamente per il lungo. Ogni rotolo avvolgete nella pellicola alimentare e mettete in frigo per qualche ora. Dopo di che uno dei due rotoli dividete in due parti – più lunga e più corta. In questo modo otterrete tre rotoli di diverse lunghezze. Su un piatto da portata metteteli „in piedi“, imitando tre candele. Con aiuto di sac a poche create le „colate di cera“, con uno stuzzicadenti fissate in cima la „fiammella“, ritagliata da una striscia di peperone, contornate con gli ortaggi freschi o sottaceti, erbe aromatiche e… buone feste! 🎄🎄🎄