Brodo abruzzese di cardone e pallottine per Natale

Ogni volta, prima di iniziare un post su qualche piatto tradizionale, cerco di scoprire qualche curiosità storica o per lo meno un aneddoto interessante. Ma adesso non lo voglio fare, mi limiterò dei ...

Come ottenere un menù vario e completo

È molto meglio avere un menù vario, che mangiare sempre le stesse cose. Questo è tanto vero, quanto vero è, che meglio essere ricco e sano, ma non povero è malato. Allora, cosa ...

Polpette al sugo – un piatto da fare!

Avete mai pensato, quanti sforzi e fatica inutile si potrebbero risparmiare, facendo una sola semplice domanda „chi me lo fa fare?” E la questione riguarda non solo situazioni di vitale importanza, ma anche ...

Verza ripiena – un involtino giusto!

“I „golubtsy” giusti devono essere grandi e pieni di carne” – diceva sempre Vasil Dmitrovič, mettendo un’altra porzione nel suo piatto. Lui è un nostro amico di famiglia e in passato anche un ...

Anatra ripiena – un vero “cavallo di battaglia”!

Quando ci prepariamo per le feste importanti, diamo sempre molto peso ai dettagli. Decorazione adatta dell’abitazione, servizio „buono”, tovaglioli piegati in modo creativo, centrotavola a tema, segnaposto originali: tutte queste cose hanno sicuramente ...

Una vera prelibatezza pasquale: cotoletta di agnello

Una parola nuova o un fenomeno sconosciuto ci mettono molto meno ansia, quando riusciamo a trovare una definizione più famigliare. In cucina, per esempio, conviene operare con la somiglianza dei piatti, perché la ...

Cappelletti in brodo di cappone

Le tradizioni culinarie natalizie, forse, sono delle più forti. Di qualsiasi paese si tratta, una cosa rimane invariata: questa festa ha un tocco magico, quasi favoloso, e noi, una volta entrati in questa ...

Tutto fa brodo!

Una volta si diceva, che il contadino mangia il brodo di pollo in due occasioni: o si è ammalato il contadino o il pollo. Ai vecchi tempi, la gallina, che produceva le uova ...

Come sono le polpette italiane

Quando ho sentito per la prima volta la parola italiana “cotoletta”, sono rimasta molto contenta: finalmente avevo trovato qualcosa, che ero già capace а cucinare. Ma subito dopo avevo capito di essermi sbagliata, ...

Pollo con le patate al forno

Tutti noi vogliamo catturare nella mente solo impressioni più belle e forti. Ma spesso succede esatto contrario. La nostra memoria ha un modo strano di scegliere cosa mettere da parte e cosa lasciare ...