Come ottenere un menù vario e completo

È molto meglio avere un menù vario, che mangiare sempre le stesse cose. Questo è tanto vero, quanto vero è, che meglio essere ricco e sano, ma non povero è malato. Allora, cosa ...

Trofie alla ligure

Ora è tutto molto più semplice. Ho appena comprato un pacco di trofie fresche. Nella dispensa giace un barattolo di pesto al basilico. Fagiolini nel freezer cerco di averle sempre, perché mi piacciono ...

Minestra pasta e piselli

L’infanzia era quel periodo magico della vita, quando tutto si percepiva in modo speciale. Un cofanetto di bigiotteria veniva considerato un vero tesoro, le lucine di Natale sembravano bagliori fiabeschi e catapecchia fatta ...

La romantica storia di pasta е ragù alla bolognese

“Sono fatti l’uno per l’altra”… Sembrano parole di una bella (o non troppo!) storia d’amore. Però, scrivendo questa frase, mi riferivo alle cose molto ordinarie, ovvero salse, condimenti e spezie, che sono fatte ...

Pasta e fagioli

Alcune ricette sono facili da descrivere. Prendete, per esempio, qualche ricetta esotica, o qualcosa che da tempo è caduto nel dimenticatoio, o una insolita tendenza culinaria moderna, studiate bene il procedimento e – ...

Pasta fatta in casa: tagliolini, tagliatelle, pappardelle, quadretti, maltagliati

Non è un segreto, che gli italiani amano molto la pasta. Ma se si tratta di pasta fresca, e persino fatta in casa, comincia tutt’altra storia d’amore. Quando il calendario segna un giorno ...

Pasta “alla Norma”

In Italia l’amore per la musica classica è molto diffuso e profondo. Un giorno, ho assistito ad una scena molto bella e curiosa. Stando in fila alla cassa di un negozio, ho sentito l’introduzione ...

Un’altra faccia di „arte bianca”: la pasta italiana

Il famoso regista italiano Federico Fellini una volta disse che la vita è una combinazione di magia e pasta. Non so molte cose sulla magia, ma posso dire con certezza che già la ...

Pasta con salmone affumicato e vodka (o senza)

Potrebbe sembrare, che il cibo sia poco influenzato dalle tendenze della moda. Soprattutto qui in Italia, dove ogni città più piccola sta cercando di preservare e tramandare ai discendenti i piatti più tipici ...

Spaghetti соn tonno – un banchetto per lo studente!

Chi di noi non ha il passato da studente? Sì, lo so, molti non hanno vissuto questa esperienza e sono molto dispiaciuta per loro. Tanto per capirci, io non ritengo, che le persone ...