Borsch rosso ucraino

Alcuni piatti si fanno notare subito. Borsch rosso ucraino è uno di quelli. Già per il suo intenso colore rosso-viola nessuno può restare indifferente. C’è chi lo ama profondamente, c’è chi ha paura ...

Fagioli „all’uccelletto”… che non c’è!

Oggi vorrei raccontarvi una storia. Nella cucina fumosa dei vapori del paiolo sul focolare tre ragazzini hanno fame, una fame tremenda. Uno dice: – Ho visto che il signor Vanni schidionava certi grassi ...

Pasta e fagioli

Alcune ricette sono facili da descrivere. Prendete, per esempio, qualche ricetta esotica, o qualcosa che da tempo è caduto nel dimenticatoio, o una insolita tendenza culinaria moderna, studiate bene il procedimento e – ...

Minestrone, la grande zuppa di verdure

„Se vuoi diventare grande, devi mangiare la zuppa!” Quante volte nella nostra infanzia abbiamo sentito questa frase? Era il motto principale delle nostre madri e nonne, e poi di conseguenza abbiamo creduto anche ...