Dilettant-class

10 modi più semplici per cucinare le uova

“Tu mi fai le uova più buone del mondo!” Ricevo sempre questo complimento dal mio piccolo amico Martino. Ed è la pura verità. Innanzitutto, perché lui adora le uova e le mangia molto ...

Pan di Spagna classico: facile o complicato?

“Dobbiamo parlare.” Questa frase di solito non promette nulla di buono. Per lo meno, si tratta di un argomento imbarazzante ma necessario. Qualcosa, come spiegare ai figli da dove vengono i bambini. La ...

Pasta fatta in casa: tagliolini, tagliatelle, pappardelle, quadretti, maltagliati

Non è un segreto, che gli italiani amano molto la pasta. Ma se si tratta di pasta fresca, e persino fatta in casa, comincia tutt’altra storia d’amore. Quando il calendario segna un giorno ...

La besciamella: tutta un’altra storia

Di tutte le materie scolastiche, il rapporto più difficile io ho avuto con la storia. Forse, perché nel corso di qualche anno abbiamo visto passare ben otto(!) diversi insegnanti, e questo non ha ...

Tutto fa brodo!

Una volta si diceva, che il contadino mangia il brodo di pollo in due occasioni: o si è ammalato il contadino o il pollo. Ai vecchi tempi, la gallina, che produceva le uova ...

Pasta all’uovo

Non dobbiamo ingannarci. Al giorno d’oggi non c’è bisogno di saper cucinare per sopravvivere. Un reddito più o meno stabile, poche pretese e qualche elettrodomestico in più vi garantiranno un pasto caldo ogni ...

Pizza Margherita. La ricetta del impasto per lunga lievitazione.

Ultimamente diventano sempre più popolari i master class. Qualsiasi domanda vi venga in mente, siate certi: da qualche parte in rete si trova già un master class con tutte le risposte pronte. Beh, ...